文|蕾妈育儿经（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）天气越来越冷了，人也变得越来越馋了，有事没事就想吃点大鱼大肉，填填肚子，今天给大家推荐一道营养丰富的家常素菜，孩子常吃个子长的高，身体体质强。冬季少生病。

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今天给大家推荐的这道家常素菜是：红萝卜炒杏鲍菇，这道家常素菜是由杏鲍菇适量、红萝卜适量、大蒜1个、干辣椒3个。调料：料酒、蚝油、盐、植物油等几个主要食材和调料搭配烹饪而成。杏鲍菇的营养丰富，食药于一体，含有多种维生素和微量元素，1

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胡萝卜，也叫红萝卜，其中所含有的胡萝卜素是最为丰富的，每100克胡萝卜当中所含胡萝卜素大约是土豆的360倍、芹菜的36倍、苹果的45倍。此外，它还含有糖类、脂肪、挥发油以及改、铁等营养成分。

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我们都知道，夜盲症是由于人体缺乏维生素A所导致的，而胡萝卜是维生素A良好的补充来源，进入机体后，胡萝卜素有50%可转化为维生素A，因而可以起到明目的作用。胡萝卜含有很丰富的植物纤维，可以促进肠道蠕动，是肠道当中的“充盈物质”，可帮助及时排除代谢废物，达到防便秘的作用。

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胡萝卜对于皮肤也是有很好的帮助作用，这主要还是得益于胡萝卜能够给机体补充维生素A，维生素A是脂溶性维生素，可以保护皮肤表层，进而起到预防皮肤干燥和脱皮的情况。胡萝卜素转化为维生素A，有助于机体的免疫力增强，同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制，有抗癌作用。

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