饺子可以说是大家可以经常吃到的食物，现在很多人为了方便会直接煮市场上的速冻饺子。其实很多人煮饺子的方式并不正确，导致一锅饺子有的夹生，有的破皮。很多来牛姐店里吃饺子的食客在家煮饺子的时候总会碰到这样那样的问题，煮饺子需要多长时间?冷水下锅还是热水下锅？怎么煮饺子不粘不破?

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煮饺子看起来很简单，但是如果没有掌握正确的方法煮出来的饺子也是一言难尽的。到底要怎么正确煮饺子？接下来和牛姐一起看看吧！牛姐开了15年的饺子店，如果有朋友想要学习饺子技术或者开店，也可以来找牛姐学习。饺子是冷水下锅还是开水下锅？


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煮水饺一定要开水下锅，很多朋友煮饺子的时候直接添水之后就把饺子放进凉水，这样的饺子直接沉入锅底然后粘在锅底，之后一用勺子扒拉，饺子就烂了，一锅好好的饺子煮成了面汤。所以呢，咱们煮水饺一定要开水下锅。当然也有特殊情况，那就是在超市买的速冻饺子要冷水下锅，这样相当于有一个解冻的过程，饺子熟得更快。


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怎么防止煮饺子的过程中煮烂？在煮饺子之前，现在锅中加入一勺食盐。食盐可以使饺子皮更加劲道不易烂。


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煮水饺大概要多长时间？在水中放入适量的食盐可以提高水的沸点，让饺子煮得更快。在饺子店煮饺子更注重效率问题，煮饺子的过程中全程大火，三开三点水，等饺子轻微上浮时用锅勺轻轻搅动，等饺子完全浮起即可。【15年水饺店老板娘教你怎么煮饺子】


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以上就是关于煮水饺小方法的相关教程，你学会了吗？