隔夜茶，顾名思义，是指昨天泡的茶，放一晚上。有人说“隔夜水有毒如蛇”，有人说“每天晚上喝茶会中毒癌”等等，都被认为是有毒饮料。大部分人当天没做完就会扔出去。我们应该这样做吗？
【一夜之间能不能喝茶喝水有几个好处，聪明人不会甩】
先看看喝了一夜水有没有危险。央视做过实验，针对菊花茶、普洱茶、龙井茶，当天泡完第二天就观察了。得出的结论是，静置12小时和24小时后，无论是新茶还是老茶，浸泡时间长了，口感会发生变化，醇厚感会更强，但整体口感不会变酸。
三种茶水的亚硝酸盐含量均小于1 mg/L，相比菊花茶和普洱茶，龙井茶的亚硝酸盐含量略高，但在正常范围内，仅为国家饮用水卫生标准的1/4。

而且，亚硝酸盐本身就是一种食品添加剂，而背后确实是有害的。世界卫生组织下属的国家癌症研究所将亚硝胺列为仲胺致癌物。即使有大量的亚硝酸盐进入体内，没有特定的条件，如微生物，也无法形成亚硝胺。
据相关研究，对于不同体重的人，亚硝胺的摄入量可达每公斤体重，吸收100mg甚至200mg都有可能致癌。所以，你可以放心，可以通宵喝茶。当天喝不完，第二天就可以喝了。

如果尝起来有异味，可能是因为浸泡时间过长，茶叶中含有的蛋白质、儿茶素等抗氧化物质等营养物质成为培养细菌的基础，导致茶叶整体口感发生变化。这样的隔夜茶，我们不用倒掉。我们也可以利用废物。
对于没有特殊味道的茶，可以作为煮茶蛋的配料。制作茶叶蛋时，先将鸡蛋放入冷水中煮五分钟，然后在剩余的茶水中加入少量八角等香料，将鸡蛋放入，煮透。为了让鸡蛋更好吃，在放茶之前，可以用勺子怕打蛋壳，这是一种完美的做法。

对于有味道的茶，最好不要做茶蛋，以免茶蛋内部污染，谨防食物中毒。还不如用来刷洗家具，打扫厕所，或者作为各种绿色植物的养料，这些都是废物利用的好方法，你可以随意选择。
亲爱的朋友们，你们觉得喝茶过夜安全吗？会如何处理？请在下面的评论中留言，并与我们的营养师分享。