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今天开始就进入小雪节气了，从昨天就已经开始了北风呼啸的天气，气温骤降，今天已经把最厚的衣服穿上了，寒冬来了。天气冷了，饮食上要注意补充有营养的食物，除了必要的肉蛋奶以外，多吃些粗粮食物也是很有必要的，对比精米白面来看，粗粮虽然“粗”一些，但是营养却更加全面均衡，尤其是富含多种维生素，矿物质以及膳食纤维，对我们的身体好处多多。下面就来跟大家分享8种粗粮美食，一起来看看吧~
一、粗粮窝窝头


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食材：黑米140克，玉米面140克，中筋粉60克，酵母3克，蔓越莓适量，糖粉30克，小苏打1.5克
1、取适量的黑米清洗干净，然后加入清水浸泡2个小时左右，上锅蒸熟。
2、蒸熟的黑米用铲子压烂一些，然后加入玉米面粉，面粉，酵母，白糖，混合成团状。
3、把揉好的面团放到温暖的地方，醒发40分钟左右。
4、醒面的过程中，我们将蔓越莓干尽量切碎一些，香味更浓。
5、将红枣碎放入面团中，放上小苏打，揉进去，顺便揉搓排气了。
6、将揉好的面团分割成小剂，然后整理成窝头的形状，放入蒸屉中。
7、冷水上锅即可，水开以后继续蒸15分钟，焖3分钟，就可以出锅了。
二、全麦菜饼


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食材：西蓝花1朵，胡萝卜半根，全麦面粉60克，鸡蛋2个，黑芝麻1勺，虾皮1小把，葱花适量，油盐适量
1、将西蓝花切成小朵，在盐水中浸泡10分钟。胡萝卜洗净，切成条状。
2、锅内烧适量的热水，加入食盐和食用油，放入西蓝花和胡萝卜，煮1分钟左右后捞出。
3、锅内淋少许热油，放入葱花炒香，然后放入虾皮，小火焙炒出香味。
4、将西蓝花，胡萝卜，全麦面粉放进碗中，然后倒入炒好的虾皮和葱油，加入黑芝麻，打入鸡蛋，放入适量的食盐，用筷子搅匀
【小雪至寒潮来，8种粗粮美食要多吃，营养全防燥火，体质好不怕冷】5.电饼铛预热好，将调好的蔬菜糊舀进去，用铲子摊薄摊平，盖上盖子，选择中火加热，2分钟左右翻面，烙至上下两面色泽金黄后盛出。
6、烙好的全麦蔬菜饼切成小块，可以直接吃，也可以蘸着蒜汁，是主食也是菜，健康不长肉。
三、山药紫薯芝麻饼


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食材：铁棍山药150克，紫薯1块约100克，黑白芝麻适量，面粉60克左右，酸奶20克，奶粉20克
1、将山药和紫薯分别削掉外皮，冲洗干净，切成片状，然后分别上锅蒸熟。可以上下两层分开蒸。
2、蒸熟的山药和紫薯分别装进不同的碗中，压成泥状。
3、山药泥中加入面粉和奶粉，揉成团状，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
4、紫薯泥中加入酸奶，搅匀，如果觉得不够甜可以酌情加入适量的白糖。然后分割成30克左右的小份，揉成球。
5、山药面团分成小的面剂，然后擀开，包入紫薯球，按成小饼的形状。表面刷上一层清水，沾上黑白芝麻。
6、将整理好的山药紫薯饼放入烤盘中，烤箱预热好，放入烤箱，200度烤25分钟左右，就可以取出了。
7、不喜欢用烤箱的话，也可以放入平底锅或电饼铛中，烙熟也可以。
四、玉米面饼


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食材：玉米面粉200克，面粉200克，酵母3克，白糖40克，热开水50克，普通温水150克左右，小苏打2克，玉米油少许