文章插图
【做堂堂正正的人吃地地道道的剁椒鱼头】By 快乐每一天lxku
用料

• 胖头鱼鱼头 半个
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 剁辣椒 6勺
• 大葱 1/4根
• 料酒 2勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 糖 1勺
• 鸡精 少许
• 香葱 适量
• 金针菇 一小籽

做法步骤

文章插图
1、买回来的鱼头清洗干净备用


文章插图
2、把买回来的金针菇、切去根部洗净、放在盘中铺好


文章插图
3、鱼头先放葱姜料酒腌制一下、先放一旁、


文章插图
4、现在来处理蒸鱼头的剁椒、把小米辣清洗干净、准备几个蒜子切成蒜泥


文章插图
5、青红椒剁成这样就可以了、我还准备了瓶装的剁椒


文章插图
6、锅中倒入适量的油、等油烧热下入切好的青红椒翻炒、在下入生抽、蚝油、白胡椒、白糖少许提鲜、在放点鸡精、这样就可以了


文章插图
7、把鱼头放在提前的盘中、上面铺好炒好的剁椒就可以开始蒸了、蒸个20分钟左右就行了


文章插图
8、蒸好后上面撒上葱花、熬点热油淋上就可以开吃啦、就着汤汁蘸鱼吃味道真是绝绝子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。