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1、准备食材：五花肉（选肥瘦相间）、冰糖、香叶、桂皮、八角、红辣椒、料酒、生抽、老抽2、步骤：（1）五花肉洗净切正方块（2）冷水下锅葱姜蒜料酒焯水煮5分钟，撇去浮沫，捞出清洗干净（3）洗干净的五花肉在肉皮划十字刀（4）锅中铺上葱段姜片、摆上肉块，加入冰糖、干辣椒、香叶、桂皮、倒入料酒生抽、老抽、蚝油、加没过食材的清水、盖上盖子炖12分钟关火（5）打开盖子肉焖的已经很软烂了，大火收汁就可以出锅开吃啦
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