4、干香茹不用泡水，清洗干净最后加入到电饭煲中，这样香气更加浓郁。
5、羊排先在炒锅中焖煮一下，再入电饭煲，利于它酥烂，不做这一步排骨质地会硬不香糯，失了风味。
香菇鸡丁焖饭

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图文作者 | 我叫一尾鱼
原料：
鸡腿1个、胡萝卜1根、干香菇10克、土豆1个、大米150克、葱1根、生姜1片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐4克、冰糖5克。
做法步骤：


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1. 准备食材。


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2. 干香菇洗去浮灰放入碗中，用温水提前泡发备用，泡香菇的水不要倒掉，留着用来煮米饭用。


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3. 鸡腿洗净切开取出骨头，把鸡腿肉的筋也切除掉，将鸡腿肉切成小丁备用。


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4. 将鸡丁放入碗中，加入姜丝和一汤匙料酒搅拌均匀腌制五分钟。


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5. 胡萝卜和土豆去皮切成丁备用。


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6. 香菇挤干水分放案板上对半切开，香菇水留着备用。


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7. 锅加热倒入少许食用油滑锅，放入土豆块。


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8. 大火煎至土豆块表面焦黄后存出备用。


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9. 锅中余油直接倒入鸡丁翻炒变色。


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10. 放入香菇翻炒出香味。


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11. 锅中放入二汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙老抽、四克盐和五克冰糖大火煮开，放入一碗香菇水后继续大火煮开并翻炒均匀。


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12. 将胡萝卜块、土豆块和洗净的大米放入锅中。


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13. 用铲子翻拌均匀。


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14. 将翻拌好的米饭放入电饭锅中，加没过米饭的清水，电饭锅一键煮饭即可。


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15. 煮好的米饭翻拌均匀撒上少许葱花即可出锅。


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16. 美味的香菇鸡丁焖饭就做好了。
黄豆茄子焖饭

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图文作者 | 蕾宝的烟味生活
原料：
长茄子2根、黄豆2把、蒜6瓣、小米辣2个。
做法步骤：