8、盖上砂锅盖子，小火炖半个小时左右，就可以出锅了，加了啤酒之后，鱼肉很嫩滑，肉质鲜美，完全没有腥味，香芹和青椒，洋葱等青菜的香味全部融入汤汁中，汤汁很鲜，可以泡饭吃 。  
八十六、蒜香鸡翅  

  
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做法：1、把鸡翅洗干净，用刀从中间切开，这样方便入味 。  
2、在鸡翅中加入蒜末、黑胡椒粉、生抽、盐腌制一下 。大蒜切末、胡萝卜和青椒也切碎备用 。  
3、锅里倒油，放入鸡翅煎到表面金黄酥脆，捞出来备用 。  
4、锅里留底油，放入蒜末、胡萝卜丁和青椒丁炒熟，再放入煎好的鸡翅 。  
5、放入1勺生抽，半勺糖，翻炒均匀就可以出锅了 。  
八十七、腊肠茭白  
  
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做法：1、准备3根茭白和1根腊肠，腊肠我用的是熟的，直接切成片备用 。如果是生的腊肠，记得要提前蒸熟 。  
2、把茭白剥掉外皮，里面比较嫩的部分切成薄片，再把大蒜切蒜末 。  
3、锅里倒油，放入蒜末炒出香味，然后放入腊肠片，翻炒腊肠片颜色变透明，最后放入茭白炒至茭白变软 。  
4、淋入1勺蚝油、适量盐和白胡椒粉，拌匀就可以出锅了 。  
八十八、豆腐泡酿肉  
  
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做法：1、把肉馅放入碗中，加入葱姜末，淋入1勺生抽、1勺盐、1勺五香粉拌匀 。  
2、准备现成的油豆腐，把肉馅塞入油豆腐当中，然后摆入盘中，上蒸锅蒸15分钟，把肉馅蒸熟 。  
3、锅里倒一点点油，放入1勺生抽、1勺白糖、1勺胡椒粉，适量水淀粉，熬至浓稠 。  
【新年菜谱大全100种图片 最全的年夜饭菜谱公开】4、把熬好的料汁淋到蒸熟的油豆腐肉馅上面，撒点葱花，就可以了 。  

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