不是随便做就能成功的！

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接下来我就把正确萝卜丸子的做法教给大家！

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所需食材：青萝卜1000克、面粉60克、淀粉30克、生抽5ml、老抽2ml、蚝油10ml、胡椒粉3克、鸡精2克、生姜15克、香葱末20克、鸡蛋2个，食盐、食用油适量。制作方法：1、先将青萝卜削皮，然后清洗干净，接着用擦拭器将白萝卜全部擦成细丝备用。如果没有擦拭器，可以用刀将萝卜切成细丝，只不过用的时间比较多！

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2、锅中放入适量的水，将水煮开后，将萝卜丝放入到锅中，大火煮1分钟后，将萝卜丝捞出，然后用流水将萝卜丝冲洗2遍即可。

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3、准备一个纱布，将焯水好的萝卜丝纱布包好，然后将萝卜丝的水分挤干即可，将面粉、淀粉、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、生姜、香葱末、鸡蛋、食盐全部放入到萝丝卜丝中，搅拌均匀后，腌制5分钟即可备用。

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4、将锅烧热，放入适量的油，油温6成热时，将搅拌好的馅料捏成丸子放入到锅中，然后大火将丸子炸到浅黄色后将丸子捞出，接着将油温烧到8成热，再将萝卜丸子放入到锅中，直到萝卜丸子呈现为金黄色，即可起锅食用。

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注意事项：1、做萝卜丸子时，需要面粉和淀粉同时使用，而且比例是2:1，因为淀粉吸水性更强，能使炸好的丸子不容易走潮，而且淀粉的黏性也很强，这样能使每一根萝卜丝仅仅的粘黏在一起，这样就能防止萝卜丸子散了，所以大家做萝卜丸子时，一定要搭配淀粉一起使用，玉米淀粉、土豆淀粉都是可以的！2、萝卜切好后需要进行焯水，这样可以去除萝卜的苦涩味，使做好的萝卜丸子吃着更香！3、每捏好一个萝卜丸子，然后将手放入到水中浸泡一下，接着再捏下一个萝卜丸子，这样可以防止萝卜丸子沾手，同时还能时萝卜丸子表面更光滑！

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