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5、锅里加入足够的油，烧热后倒入蛋液，炒成焦黄色的鸡蛋碎，盛出后和韭菜装一起，拌匀后加两勺盐调味，我没有再放其他的调料，吃起来就是韭菜的原汁原味儿，非常香；

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6、醒好的面团儿取出来直接搓成长条，分成大小相等的小面剂，取一个小剂子擀开擀薄，最后擀成椭圆形，相比于圆形其实椭圆形包出来的韭菜盒子更漂亮，放上韭菜鸡蛋馅，两边捏紧后其实就可以了，想要好看就再捏上一圈花边，韭菜盒子的生胚就做好了；

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7、平底锅刷油，依次摆入生胚，表面刷一层油后开中火烙，正面烙的时候可以盖一下盖子，一面金黄，翻烙另一面，这时候就不要盖盖子了，脆脆口感其实更好吃；8、烙至两面金黄色即可出锅，香喷喷的韭菜盒子就完成了；

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我其实比较喜欢这种烙的比较老一点的，趁热吃口感更酥脆焦香一些，掰开看一下，的确是皮薄馅儿大，超级香！