导读：人们经常说吃饭要荤素搭配，才能营养均衡，可是到了冬天，我们能吃到的绿叶菜实在是少得可怜，吃得最多的不是白菜，就是土豆和萝卜，再有营养也难免吃腻。如果你也有这样的“烦恼”，那不妨多买一些豌豆苗，不仅营养丰富，而且吃起来味道清香、肉质柔嫩、滑润适口，不论热炒、做汤还是涮锅，都是最好的选择。

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那今天我就给大家分享一个豌豆苗的简单吃法——虾皮炒豌豆苗，做出来清香滑嫩，味道鲜美独特，更重要的是，豌豆苗含有丰富的钾，尤其对于高血压患者，有很好的降压效果，话不多说，快和我一起来看看吧。


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- 虾皮炒豌豆苗-
【食材准备】：
豌豆苗、虾皮、生抽、盐、白糖
【步骤】：
第一步：买回来的豌豆苗，摘捡掉其中的黄叶烂叶，然后用清水冲洗干净。


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第二步：接着将炒锅烧热，锅中倒适量食油，等油温六成热的时候，将虾皮倒入翻炒。


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第三步：等虾皮的颜色全部炒至金黄，将洗好的豌豆苗放入锅中，继续翻炒。


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第四步：然后在锅中加适量的生抽、食盐和少许白糖调味，翻炒入味。


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第五步：最后大火收一下汁，就可以关火出锅了。


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【注意事项】：
1、豌豆苗本身很鲜嫩，所以不用提前焯水，炒的时候也不宜翻炒太长时间，否则很容易炒老。
【冬天，遇见这蔬菜，我一次买10斤，换着花样吃，营养美味还不贵】2、这道菜如果加太多的调料，反而会遮盖掉虾皮和豌豆苗本身的鲜味，所以不用调料过多。


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