泡椒柠檬花生鸡爪，酸辣开胃，做法不难，比买的好吃多了
泡椒柠檬花生鸡爪，酸辣开胃，做法不难，比买的好吃多了
鸡爪这种美食，近几年涌现出了很多不同的创意吃法，也让喜欢鸡爪的老饕们非常开心。这种食材的整体热量并不是很高，所以也受到了很多健身人士的喜爱。
在挑选鸡爪的时候，要选择外皮亮白，非常有光泽的类型，这样鸡爪口感更佳，吃的时候也更有弹性。
食用鸡爪的方式有很多种，可以红烧、油炸，还有一种不错的吃法就是用泡椒、柠檬等搭配制作。
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泡椒、柠檬搭配上鸡爪和花生等配菜，是非常不错的下酒菜，当做小零食食用也是很适合的。
尤其是对于那些喜欢吃鸡爪却不是很能吃辣的人来说，这种做法是最为合适的。整体味道没有那么浓烈，是比较清淡的一种鸡爪做法。没有过于浓郁的辣味，也让这道鸡爪很适合给小朋友食用，可以在家中试试看。
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【菜名】：
泡椒柠檬花生鸡爪
【所需配料】：
柠檬、泡椒、鸡爪
【烹饪过程】：
1、选择色泽合适的鸡爪，买回来之后要注意用清水浸泡，这样能让鸡爪更紧实好吃。浸泡半天左右最佳，期间要注意多换几次水。
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2、花生也要先浸泡一下，时间不需要鸡爪那么长，一般3小时最佳。
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3、花生在泡制完成之后，锅中热水加入适量的盐，把花生加入锅中煮制20分钟左右捞出。
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4、鸡爪泡好之后，要开始做一下清洗，处理掉不干净的地方，也要记得把指甲剪掉。
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5、每一个鸡爪都可以按照下面的样子进行切割，这样能让鸡爪更加入味。
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6、煮鸡爪的时候要注意使用冷水，在其中加入姜片、葱段，同时加入适量的盐调味，也要加入2勺料酒，目的是去腥调味。
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7、煮制过程中要把浮沫清理掉，之后调成中小火再煮12分钟左右。
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8、准备适量的胡萝卜，它的大小要切成和花生一样大。
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9、柠檬清洗好之后，要切成片状备用，1-2个小米椒切成段备用。
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10、之前煮好的花生放在容器中晾凉。
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11、鸡爪煮好之后把它们加入到冰水之中浸泡几分钟，让鸡爪变得更紧实，也方便之后的制作。
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