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材料：韭菜苔，猪肉丝，盐，料酒，生抽，蒜，姜，做法:1、韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝。2、肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右。3、锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香。4、再放入肉丝翻炒韭。5、肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅。猪肉丸子

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1.猪肉用绞肉机搅碎或剁碎，放入葱姜，料酒，花椒粉，盐，生抽，料酒，五香粉，一同搅拌2.手沾水捏成丸子状，根据需要大小随意3.锅中多到油，油温升高，放入丸子炸至焦糖色捞出三鲜砂锅


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食材：香菇50克，豆腐50克，青菜250克，粉条100克，火腿15克，金针菇20克，高汤750克，胡萝卜、豆皮、丸子、木耳、鸡精、姜、葱、盐、胡椒粉、香油各适量做法1、所有的食材用开水焯一下，备用。2、砂锅加热，倒入少量油，爆香葱和姜，然后一层一层地摆上菜，先用青菜垫底，然后依次是粉条，豆腐，豆皮，香茹，火腿肠，木耳，青菜，金针菇，丸子；颜色搭配开，荤和素也搭开；加上高汤，切记，一定要是热的。3、小火炖10分钟左右就可以了，最后加上白胡椒粉，盐，鸡精，香油，小香葱点缀。剁椒土豆片


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配料：土豆、 剁椒适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量、猪油适量做法：1.土豆洗净去皮,切成片；2.锅里下猪油烧热，下土豆片翻炒；3.加一勺剁椒,加适量的盐炒匀；4.下少许水略煮后起锅撒香葱。酸萝卜烧鸭肉


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食材：鸭肉、酸萝卜、泡小米椒、葱、油、盐、生姜、八角、料酒、生抽、酱油、鸡粉。做法1、新鲜的鸭肉剁成小块。用料酒水浸泡30分钟。酸萝卜，生姜，泡椒切好备用。浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥水。2、坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒。炒约5分钟，炒至肉皮收缩，盛出待用。3、另起锅，注入食用油后下泡椒，生姜，八角炒至蒜香味。再下之前煸炒的鸭肉，淋入生抽酱油。4、加热水没过食材，焖煮25分钟后加入酸萝卜。接着焖煮10分钟后加精盐调味，加鸡粉提鲜，大火收汁，撒上葱花即可。凉拌苦菊紫甘蓝


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1.苦菊洗净2.紫甘蓝洗净3.苦菊切段，紫甘蓝切丝如图4.放入蒜末，盐，醋，白糖，生抽，鸡精拌匀5.热锅凉油放入花椒粒，大料粒6.然后用滤网过滤调料把油浇在凉菜上即可素打卤面
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1.西红柿切块2.鸡蛋打散炒熟3.加入适量的葱蒜4.加入西红柿5.加适量的水6.西兰花用水煮熟7.擀好的面条煮熟小酥肉


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1.鸡胸肉片3片。2.切成0.8厘米宽的条。3.反复清洗鸡肉15次至清澈。倒入料酒，十三香，白胡椒粉抓匀。4.倒入淀粉后抓匀，使鸡肉包裹上淀粉。5.油温不烫手倒入鸡肉，中小火炸定型。6.捞出晾凉。7.再次高温大火炸到金黄捞出。九转大肠