【猪肚汤怎么煲好喝养生 湿气重的食疗方分享】推荐食疗方
砂仁猪肚汤
文章插图
用料
砂仁5-10克 ， 少许姜片 ， 猪肚1个 。
做法
将洗净的材料一同放入瓦煲煲两小时 ， 加食盐调味即可 。
功效
理气温脾 ， 行气醒胃 。
药师话药膳
广东省第二中医院主管中药师董玉娟指出 ， 在祛湿的众多药食两用食材中 ， 砂仁是常见的一种 ， 其以原产于广东阳春市的阳春砂仁质量最佳 ， 也被称为阳春砂、春砂仁 ， 是我国“四大南药”之一 。
中医认为 ， 砂仁药味辛性温 ， 归脾、胃经 ， 有化湿开胃、温脾止泻和理气安胎功效 。董玉娟认为 ， 凡是脾胃寒湿气滞所致的病证均可选用 ， 广东春夏多湿 ， 可选用砂仁熬制汤水 ， 以化湿开胃 。
需要指出的是 ， 挑选阳春砂仁时 ， 应以药材坚实饱满 ， 皮、仁、子黑而油润坚实 ， 用手搓之果皮不易脱落 ， 气芳香浓烈 ， 味辛凉微苦的为佳 。
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