中秋节刚过去不久，上班上学也有一周了，再有几天国庆节也该放假了。国庆节七天的假期，很多小伙伴都会选择与家人团聚，或者跟几个小聚，与家人朋友小聚，在家做几个硬菜特别的惬意，国庆聚餐推荐8道硬菜，颜值高上档次，下酒又下饭，待客特有面儿。接下来我跟大家分享一下具体做法。

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推荐食谱 【红烧猪蹄】〖 食材清单 〗 猪蹄 葱姜 〖 制作步骤 〗
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1、做红烧猪蹄要选好肉，尽量选择筋多肉厚骨头少的前腿，这样吃起来才比较够味，准备两个猪蹄，放入水中，将猪蹄彻底的给清理干净，把表面的猪毛还有灰尘杂质给处理一下。

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2、处理好之后，放入食用盐，再放入一些面粉，淡盐水有杀菌的作用，面粉水有着很强的吸附作用。也可以把表面的血水清洗的更干净

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3、猪蹄洗净剁成小块，直接放入锅中，冷水下锅，放入葱姜 再倒入料酒 焯水，煮开之后撇去表面的浮沫，之后捞出放入凉水里面，把附着的浮沫再次给洗一洗，洗净之后捞出放在一边备用

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4、起锅烧油，放入冰糖炒糖色，放入冰糖小火慢炒，冰糖融化，炒至呈现枣红色，快速倒入开水，之后倒入猪蹄翻炒，猪蹄均匀的上色，翻炒均匀猪蹄呈现好看的红色

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5、猪蹄上色之后倒入开水，开水一次要加足，之后放入八角 桂皮 香叶 八角，盖上盖子焖40分钟，时间都打开盖子调味，添加盐 耗油 生抽 翻炒均匀 继续盖上盖子焖30分钟

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6、焖好之后打开盖子，香喷喷的，把里面的大料都给挑出来，放入一些胡椒粉去腥增香，之后大火收汁，

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7、收汁之后，美味好吃的红烧猪蹄就做好了。好吃又好看，看着就有食欲，盛入盘中，撒上葱花美味既成，特别的好看。
推荐食谱 【辣子肥肠】〖 食材清单 〗 鸡肉 肥肠 红椒 葱姜 青椒 蒜 花生米 芝麻 香油〖 制作步骤 〗
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【 聚餐|国庆聚餐必备8道硬菜，颜值高上档次，下酒又下饭，待客特有面儿】1、准备一只小嫩鸡，老母鸡更适合炖汤，先把嫩鸡给处理一下，放入水中，添加盐 面粉彻底的给清洗干净，之后捞出控干水分，直接将鸡肉多成小块，大小要均匀。不要太大了，不然做起来不容易入味

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2、切好的鸡肉块再次给清洗一下，这样可以去除里面的腥味，洗净的鸡肉块放入盆中开始腌制，添加盐 料酒去腥，胡椒粉去腥增香，最后来点老抽上色，充分的抓拌均匀。抓匀之后放入一些玉米淀粉再次给抓匀，这样腌制的时候不会出水。

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3、准备适量的煮熟的肥肠，如果家里没有，也可以买一些生的肥肠，生肥肠一定要处理干净，不然吃着腥味特别的大，肥肠切成小块，大小均匀，切好之后放入盘中备用