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8、所有都准备好，大火烧开煮10分钟，之后转小火煮70分钟，全程不会该锅盖，这样煮出来的牛肉没有异味，时间到调味，添加食用盐调味，继续小火炖30分钟，一直炖到牛肉能够轻松的用筷子扎进去就可以了。

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9、炖好的牛肉取出来，自然晾凉，切成薄片，美味的酱牛肉就做好啦。
推荐食谱 【香菇炖鸡】〖 食材清单 〗 香菇 鸡 葱姜蒜 〖 制作步骤 〗
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1、准备适量的鸡肉，可以选择整只鸡，也可以选择鸡腿或者用鸡翅，根据家人的喜好选择，我用的是鸡翅，先把鸡翅给清洗干净，之后剁成小块，剁好之后放入清水里面浸泡10分钟

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2、鸡翅浸泡好之后，用流动的清水清洗一遍，之后冷水下锅焯水，锅中放入葱姜，再倒入一些料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫 ，之后捞出放入清水里面洗净，放在一边备用

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3、准备配料葱姜蒜，小葱切成葱段 ，之后准备姜切片，再准备一把蒜瓣，蒜瓣切成滚到块吗，切好之后盛入盘中备用。准备一些小米辣切成辣椒圈，

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4、准备西红柿切成滚到块。西红柿可以去皮，也可以不去皮，准备一把香菇，香菇清洗干净，之后将香菇切成小块，切好放在一边备用

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5、起锅烧油，油热之后放入冰糖炒糖色，小火慢炒，炒至冰糖融化，之后将冰糖炒到呈现枣红色，这时候倒入焯水洗净的鸡块，翻炒上色，鸡块翻炒均匀上色之后放在一边备用

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6、砂锅里面放入食用油，油热之后放入葱姜蒜，也放入小米辣，炒香之后，放入西红柿炒出西红柿的汤汁，

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7、炒出汁水后，放入鸡块 香菇块，之后添加盐 鸡精 耗油 生抽 调味，再倒入适量的白酒，最后倒入热水没过鸡肉，大火烧开 小火慢炖40分钟，

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8、时间到打开锅盖，香喷喷的，最后撒入葱花点缀，美味好吃的香菇炖鸡就做好了。
推荐食谱 【水煮肉片】〖 食材清单 〗 里脊肉 红椒 葱姜蒜 豆芽 青菜〖 制作步骤 〗
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1、做水煮肉片选择猪瘦肉，最好选择里脊肉，里脊肉比较劲道好吃，里脊肉要切成薄薄的肉片，肉片薄一点比较好吃，如果不好切的话，将里脊肉放进冰箱里面稍微冻一下，这样比较好切，将切好的里脊肉片放进清水里面 添加少许盐 泡出里面的血水

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2、准备一把蒜瓣，拍一下，之后直接剁成蒜末。准备一块姜，姜块拍一下，之后剁碎，这样比较容易入味，准备小葱，葱白的部分切成段，葱叶子切成葱花，葱花最后点缀放进去。

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