2、炒白菜：可以做醋溜白菜、可以做五花肉炒白菜，可以做红蘑炒白菜，不管什么，都可以和白菜配着炒！
3、做馅：白菜馅饺子，白菜馅包子，白菜馅蒸饺，又便宜还好吃！
4、凉拌白菜心，白菜切成丝，把粉条提前泡好，放辣椒油一起拌，解酒又解腻！
白菜的做法太多了！我就想到这么多，大家还有补充的吗？
可炒，可煮，可生拌 。可馅，可菜，可汁 。
百菜不如白菜 。特别是“猪肉炖粉条”还能在战场上立下奇功 。
民间有“百菜不如白菜”的说法 。大白菜的营养成分很丰富，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效 。白菜种类很多：北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等；南方的品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种 。
我的家乡山东新泰，常见的种类就是北京青白、天津绿比较多，其实随着改良，一方水土一方菜，其实就是北方白菜 。
小雪至大雪前后，白菜陆续集中上市，特别是大雪后，以前家家户户都有储存白菜的习惯，所以有“白菜萝卜吃一冬”的说法 。
白菜的吃法可以说多种多样，蒸煎煮炸炖炒，想怎么吃都行，只要合你的口味 。
最经典的吃法莫过于“白菜猪肉炖粉条了”，别小看这道菜，不光是北方餐桌上的看家菜，而且还能在战场上立下奇功 。
1948年的12月份，淮海战役已经进入到尾声阶段了，杜聿明的部队为了方便逃跑，他下令每个士兵只能携带7天的口粮 。结果还没来得及跑出包围圈，就再一次被华东野战军给包围了，这一困就是一个多月的时间 。虽然也有不少国民党的飞机给被包围的部队空运粮食，但是这实在是僧多粥少，根本无济于事 。所以在包围期间，杜聿明的部队只能抢老百姓的粮食 。因此一时间是怨声载道，民怨沸腾 。被包围的时间越长，对国民党军队来说就越不利 。其军队内部也出现了为了粮食大打出手的现象，也有不少的士兵直接就饿死了 。不管怎么说，国民党的士兵好歹也是中国人，如果能够劝降的话，肯定是更好的 。在第一战线，每天都会有人向国民党军队喊话，让他们放下武器，珍惜自己的生命，不要做无谓的抵抗 。不仅如此，解放军知道国民党士兵饥饿交迫，所以就炖了很多的猪肉炖粉条，喊话说“这里有做好的猪肉粉条，欢迎你们放下武器前来吃饭” 。最终我军战士通过猪肉炖粉条“俘虏”了敌人两个师 。
虽然说有特定的历史限制，但也从分说明了“猪肉炖粉条的魅力 。”
我们家最常吃这道菜，另外还可以凉拌，搭配火腿、猪头肉、海带、海蜇、黄豆芽、粉条、粉丝等都行 。
做面食也当仁不让，水饺、蒸包,白菜、肉馅、粉条、木耳等，当然不放肉也很香 。
百菜不如白菜 。这是名符其实的 。
我是二姐，我来回答下百菜不如白菜，现在是吃白菜的好时节，你都是怎么吃白菜的 。
二姐是东北人，而且在东北因为冬天天气寒冷，家家基本上都会有屯白菜的习惯了 。二姐本身也很喜欢吃白菜，白菜的味道清淡爽口，虽然我们吃到了各种蔬菜或者大鱼大肉，但是偶尔清淡的白菜都是我们隔三差五就想吃到的美味 。而且白菜和其他蔬菜不一样，做出来之后清香又软乎，其实我们做白菜的时候还是很多的，那么二姐就来说说二姐都是怎么做白菜给家里人吃的 。
这道白菜豆腐汤二姐觉得肯定不用多说，特别是用砂锅做出来的这道美味是非常好吃的，白菜做完之后清香又爽口，再加上豆腐清香的味道，稍微再配一点粉丝，不用加入特别浓重的调味料都能做出一大碗热乎乎的白菜豆腐汤出来，而且吃着白菜豆腐汤的时候感觉连着汤带着白菜豆腐吃都是很好吃，二姐在里面加一点粉丝和虾仁，稍为加一点食盐和熬高汤的汁就可以了，这个味道清淡还特别下饭，尤其在冬天家里人点名要吃 。如果想当成下饭菜的话可以将白菜豆腐汤熬的稍微少一些汤水，然后在里面加一点十三香等调味料进行调味，那么做出来的味道配着米饭吃当作晚饭就可以了 。

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