核心提示：素食主义者认为 ， 素食不含肉类等高热量的食物 ， 这样可以令脂肪减少积累 ， 从而减肥 ， 可是沾沾自喜着素食可以减肥的时候 ， 也要小心营养不均衡 ， 使得更加肥 。下面一起走出素食减肥误区 。
【素食减肥6大误区 小心越素越肥】从严格意义上讲 ， 素食指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜 。但是对于现在的人们来说凡是从土地中和水中生长出来的植物 ， 可供人们直接使用或加工使用的食品 ， 我们都可以统称为素食 。比如说蔬菜 ， 果品 ， 豆制品和面筋等材料制作的素菜等食物 。
素食的分类
.hzh {display: none; } 全素素食：既不吃所有动物和动物有关的食物 。
蛋奶素食：记在动物性食物中只吃蛋和牛奶 。
奶素食：除牛奶外 ， 所有动物性食物均不食用 。
果素：即除摄取水果、核桃、橄榄油外 ， 其他食物均不食用 。
五辛：大蒜、小蒜、阿魏、慈、茗 。
五荤：韭、薤、蒜、芸薹 ， 胡荽 。
素食减肥误区一：以为所有蔬菜一样好
对于严格素食者来说 ， 蔬菜的营养意义更为重要 ， 不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任 ， 还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献 ， 所以 ， 应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种 ， 绿叶蔬菜是其中的佼佼者 ， 例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等 。为了增加蛋白质的供应 ， 菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择 ， 如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等 。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜” ， 就很难获得足够的营养物质 。
素食减肥误区二：“素油”比动物油好
不少素食者以为 ， 只要不含动物食品原料 ， 就是营养价值很高的食物 。实际上 ， 不少加工食品都是以植物性原料制成 ， 但是其中大多用精白米和精白面粉制作 ， 除去了其中的膳食纤维 ， 并添加了大量的油、糖或盐 ， 并不能替代新鲜天然食品的健康作用 。针对人们对素食和植物性食品的青睐 ， 一些产品甚至以使用“植物奶油”等为宣传卖点 ， 而就对血脂的影响而言 ， 这类“素油”比动物油更糟糕 。已经有多项研究证实 ， 这些产品中所含的“氢化植物油”成份会引入“反式脂肪酸” ， 而它会大大增加人们罹患心血管疾病和糖尿病的风险 ， 还可能危害大脑的健康 。

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