五个热菜
1.番茄鸡蛋 ， 两个鸡蛋打散 ， 番茄切小块 ， 葱切小段 ， 热锅凉油放入鸡蛋炒好 ， 捞出再放少许油 ， 放入番茄炒出汁加入鸡蛋盐十三香少量蒜苗翻炒均匀装盘 。
2.酸菜鱼 ， 另一片鱼肉斜切片片 ， 放水里洗一下 ， 捞出沥干水分 ， 加入料酒盐十三香蚝油少量淀粉抓匀 ， 热锅凉油 ， 放入葱花加入酸菜 ， 加入黄豆芽 ， 加入适量盐十三香蚝油糖白胡椒 ， 煮熟捞出放入盆里 ， 再将鱼肉一片一片放入锅里用锅里余温把鱼肉烫熟鱼肉变色捞出再把汤加热倒入盆里撒人葱花香菜就好了 。
3.蒜苗炒腊肠 ， 这个简单 ， 蒜苗切小段 ， 切点葱花 ， 我用的是广式腊肠 ， 薄切片 ， 热锅凉油放入葱花放入腊肠喜欢绿豆芽的也可以来点煸炒腊肠微微出油放入蒜苗加入少许盐十三香翻炒均匀出锅装盘 。
4.青菜炒香菇 ， 青菜洗净香菇切好 ， 再切点葱花 ， 热锅凉油放入葱煸香 ， 放入香菇炒一会再加入青菜加入少许盐十三香蚝油糖翻炒均匀出锅装盘 。
5.蒜黄炒鸡蛋 ， 蒜黄摘洗干净 ， 切段 ， 打两个鸡蛋锅里放油炒一下捞出 ， 热锅凉油放入葱花放入蒜黄放入鸡蛋加入少许盐十三香蚝油少许水翻炒均匀装盘 。
一汤
1.鱼头豆腐汤 ， 鱼头鱼尾鱼骨煎一下 ， 加入适量水加入切块嫩豆腐加入大火烧开 ， 加入葱段姜片料酒 ， 少许盐十三香 ， 白胡椒小火熬十分钟等汤汁变白出锅撒人香菜段即可 。
好了写了这么多希望对你有帮助 。
朋友们有建议也可以提出来 ， 我也可以参考一下 ， 咱们争取做出更好的年夜饭和家人们一起度过这个美好的新年 ， 祝大家新年快乐！
青菜炒香菇
烤鸡腿
清炒花菜
八宝饭
清蒸鱼
番茄炒鸡蛋
大盘鸡
很高兴为你解答这个问题
准备年夜饭没啥经验的确是挺让人头痛的 ， 但是也不难 。
年夜饭鸡肉鱼肉肯定必不可少 ， 鸡肉可以用来煲鸡汤 ， 好喝又营养 。鱼肉的话 ， 可以做个清蒸鱼 ， 清蒸鱼口感香甜 ， 要把握好火后不要蒸老了 。
炒菜就看自己家人的口味爱吃啥 ， 可以比如可以做个萝卜炒牛肉、酸笋炒猪肚 ， 还可以弄个清蒸排骨 ， 这些都是很好下饭的菜 。在我们老家过年梅菜扣肉也是必不可少的一道菜 。
凉菜的话 ， 可以做个简单的 ， 就弄一个拍黄瓜 ， 简简单单几分钟就搞定了 。再炒个青菜基本上看着也挺丰富的 。
年夜饭一家人团团圆圆吃啥都香 ， 重要的是那团员的氛围 。
看我为你准备的年夜饭菜谱 。
第一道菜 ， 糖醋鱼 ， 年夜饭的鱼 ， 一定要做全鱼 ， 红色的糖醋鱼 ， 代表红红火火 ， 年年有余 。
而且过年家里小孩子多 ， 糖醋鱼不辣 ， 小孩子可以吃 。
做法 ， 小的鲤鱼或草鱼一条洗干净 。两个鸡蛋和淀粉打糊 ， 稠一点 ， 均匀涂抹在鱼身上 ， 下油锅炸熟 。锅里少油 ， 番茄酱小孩子吃饭的勺子 ， 四勺 ， 白糖10勺 ， 白醋6勺 ， 盐 ， 小半勺 ， 水 ， 喝汤的小碗 ， 两碗 ， 熬煮一分钟 ， 淀粉勾芡 ， 稠一点 ， 浇早鱼身上 。

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