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一般减肥的人经常问吃哪种食物能减肥？吃玉米到底能不能减肥，这个问题恐怕要一分为二来解答 。
玉米是我国的主要粮谷作物，人们普遍的主食来源，属于全谷类 。相比精制的白米和白面，同等重量的玉米含有较全面地营养素，热量更低 。通常我们会建议人们，尤其减肥人群的饮食中优先选择营养素密度高，能量密度低的食物，全谷类占其一 。另外玉米含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素B族，维生素E，玉米黄素，胡萝卜素等抗氧化物质 。玉米的膳食纤维也很丰富（6.4克/100克），使得摄入更全面营养素的同时，也有更强的饱腹感，这对减肥很重要 。所以从这点来说，如果将玉米代替一部分主食，有助于减肥 。
当然，并不是吃了玉米一定能减肥 。减肥的大业中，某一种食物起的作用还是很微小的，还要看总体能量的控制和膳食搭配是否合理 。也就是说，即使每天吃玉米，如果还吃冰激淋，薯片，可乐等空能量食物，同样减不下去 。
减肥饮食的正确打开方式是增加全谷类和薯类食物的同时减少精制主食的量；增加优质蛋白质类食物的摄入量，比如鱼，禽，蛋，瘦肉，海鲜等；减少含脂肪类食物的摄入，比如食用油，动物油脂等；减少或尽量不吃空能量食物，比如冰激淋，甜饮料，奶油蛋糕等等；减少烹饪中的油和糖，比如鸡蛋炒西红柿，糖醋里脊，酥皮虾等
作者：王秋霞
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员 。
致力于传播营养相关科普知识，倡导健康的生活方式 。
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可以肯定一点玉米和土豆的卡路里是很低的，那有人问不对啊，我们吃薯条是非常容易胖的，其实里面有一个误区，炸薯条土豆本身卡路里不高，但是吸收了大量的油脂，让你变胖的不是土豆是玉米，同理如果加了糖的玉米，吃的也会变胖的，让你变胖的不是玉米而是玉米中外加的糖

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也有人说从卡路里中计算，如果我天天吃玉米是不是低卡路里摄入了，这样我很快就会减肥了呢，其实也不对，我们的身体在低卡路里摄入的时候，身体会采取应急措施，会降低基础代谢，并且会在你吃玉米节食结束后，恢复正常的饮食的时候提高脂肪转化率，所以很多人发现这样的节食效果很差 。
但是如果这样，就没有解决体重的快速好的方法了吗？
其实是有的，你看为什么健美教练教练可以把体脂肪练到7%以下，其实就是利用过氧消耗的后燃效应，就是用高强度的运动几分钟，在停止，学术上叫高强度间歇训练法（High-intensity Interval Training），减肥的效果非常好

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研究表明，如果强度的运动几分钟，接下来的一天人体的基础代谢会显著升高，从而分解脂肪，意味着坐着也能减肥了 。
吃.....能减肥吗？这是减肥的必问题
这道题还有其他的问法：吃苹果能减肥吗？吃酸奶能减肥吗？吃香蕉能减肥吗？

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