农村山地边，小沟边，一种身上带刺，当地人叫芽芽泡的植物，能吃吗？ _经验常识

想必题主这几天趁着扫墓难得回了趟农村，对这个“芽芽泡”还很陌生，不敢下口，首先农人解说告诉大家，它肯定能吃，但不能多吃。

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芽芽泡是某些地方的方言，在我们老家，叫它刺杆头，它的学名其实叫刺苔，一种高约50公分，植株表面带有刺的灌木，它和月季花、玫瑰的植物形态特别像，不同于二者的是刺苔幼嫩期可以食用。

当下正是农村刺苔幼嫩植株的抽发和生长期，去到农村，在水沟边最多，粗大的刺苔幼苗能有筷条大小，摘下来能直接食用，这刺苔，早些年就是咱们这一代农村人的天然水果，酸甜可口。

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1)注意别刺伤手:摘的时候要特别小心，它浑身长满了刺，很容易被它刺伤，所以最好穿长袖去摘，带把剪刀最好，剪断后拎着刺苔的芽就可以拿出来，吃的时候也很简单，不用清洗，直接去皮后就可以放心食用。
2)刺苔性寒，不宜多吃:刺苔不要多吃，体质虚或者女孩子生理期的尽量不吃，其性寒，吃多了容易拉肚子。
【农村山地边，小沟边，一种身上带刺，当地人叫芽芽泡的植物，能吃吗？】3)外表皮破损的刺苔不能吃:农村还有一种说法，说这刺苔外表皮破损的，可能是蛇或者老鼠咬过，是不可以吃的，所以在挑选刺苔时，选又嫩又大且外表皮没有破损的最好。

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春天天气一热，种地时经常被一些蚊虫叮咬，取上一些幼嫩的刺苔，不去皮嚼碎，然后用来涂抹在蚊虫叮咬的部位，有止痒的用处。

春困秋乏，到了春天特别困，食欲开始下降，遇上好菜也都吃不下饭，这时候村里的老人喜欢摘点老的刺苔切成段，用来煮水喝，有不错的开胃效果。

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总结:当下农村刺苔生长旺盛，是最佳的采摘食用阶段，过了这个时间就得等明年，所以题主不用担心，摘一些尝尝味道，一点坏处都没有。
题主所描述的这个芽芽泡我们这里叫做“刺竿头”，因为它身上有刺而得名，在地边的刺棚壳里面是最多的。这种“刺竿头”吃起来清脆可口，小时候满地边的找，有一点芽芽都摘来吃了。

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“刺竿头”清甜可口，还特别脆，只要能掐的断的地方都是比较嫩的。小时候没什么零食，一到有这个的时候，都会满地边去摘。
它陪伴了我整个童年，每到有这个的时候，上学放学都会在路边的刺棚壳里摘来吃，把摘断的“刺竿头”皮剥掉，弄成像香烟一般长，叼在嘴里，学大人抽烟的样子那是我们小时候最喜欢做的事。
昨天回家扫墓，顺便去地边掐了一些“刺竿头”，看着这些儿时的零食，勾起了满满的回忆，仿佛又看到了小时候去满地里找“刺竿头”的我们，感叹时间过的真快，一转眼，我们都已为人父母。

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“刺竿头”一般都是在棚壳里，里面的藤啊刺啊的很多，越里面的“刺竿头”越大根，而且又嫩。以前为了摘到里面的大的，整个人都钻进去，出来的时候头发，手上都会留下被刺划破的痕迹。
所以摘的时候，可以戴个手套，这样不容易被刺或者树枝划伤。如果怕麻烦，就舍弃里面的大的直接摘外面小的，虽然小点，但可以避免被刺划伤。

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