你家的牛栏坑肉桂做出这样的汤色？山场韵呢？牛栏坑坑主直接怒怼 _牛栏坑

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
翻旧文。
前年喝的牛肉，在午后的阳光里，汤色橙黄艳亮，是血橙的那种色泽。
看上去就想再喝一口。
然而，底下的一条留言，让我瞬间就放下了口舌之欲，激起了辩论的欲望。
那条留言说，你家的牛肉做出这样的汤色？山场韵呢？......
呃，我发给武夷山胡歌（根正苗红的牛栏坑坑主，天心村“村草”）。
他怒了。
他说，谁规定牛肉只能是一种汤色的？每家的工艺不同，做出来的茶汤颜色肯定不一样。
百花齐放，万紫千红，难道只有一种颜色么？

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《2》
我理解武夷山胡歌之怒。
同样，我也怒。
在互联网的大平台上，每个人说出来的话，都有可能对别人产生影响——万一不明真相的茶友看到了这些错误的留言，极有可能就当了真，从而对这些茶友的认识产生误导，从而在买茶时交出大量学费，这岂不是害人？
【你家的牛栏坑肉桂做出这样的汤色？山场韵呢？牛栏坑坑主直接怒怼】所以，每每面对那些杠精，那些习惯性差评的人，我从来都是横眉冷对的。
杠精可以不认为我的言论是对的，但也请别出来发表自己又主观又错误的观点。
除非，杠精们能对自己的言论负责——如果茶友按杠精的理论去按图索骥，买错了茶，杠精们主动站出来赔偿茶友的损失。
否则，请杠精们少发言。
你可以认为你自己全对，别人全错。但请躲在角落偷偷夜郎自大就好，别出来张扬。
路不平有人踩。
太过张扬，会招致天怒人怨的。

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《3》
说回这条评论。
这位留言者认为，村姑陈发出来的牛肉茶汤，太淡，不够黑，不够深红，不够褐。
对于这种明亮的橘子红色茶汤，一些对岩茶认识不是很深刻的茶友，是看不上的。
他们接触到太多的工艺不标准的岩茶了。
现如今，岩茶太火，喜欢岩茶的人太多，而正岩茶又太贵，于是，外山外地外市的茶，按武夷岩茶工艺做出来，顶着武夷岩茶的名头，大量涌现于江湖。
这些茶厂，有一些是新办的，资历尚浅，对武夷岩茶的制茶工艺掌握得还不是很熟练、不够到位，做出来的茶，要么发酵过重，要么走水不均匀——泡完之后一看叶底，根本不是三红七绿，是五红五绿甚至六红四绿。
这样的工艺，省却了焙火的次数，还可以让成茶条索显得看起来不那么花杂，能卖个好价钱。
这种茶，茶汤便是极深的，极红色的。
于是便会令茶客误以为，武夷岩茶本来就是这种颜色。
尤其，还有一句古诗在做注解——清代文化人周亮工写的——藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。
遂，这深红深红的汤色，便成为了一般人口中的武夷岩茶标准色。
其实，这只是周亮工时代的武夷岩茶标准，并不是21世纪的武夷岩茶标准。
我们又不回到大清，何苦死抱着大清的律例不放呢？