柔软香甜蜂蜜吐司面包
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超拉丝???像棉花一样柔软的蜂蜜吐司?今天分享这款蜂蜜吐司！超柔软，超拉丝，像棉花一样，香甜可口！直接吃或者做吐司新吃法都很不错！材料：吐司面粉250克，奶粉10克，白糖15克，盐3克，酵母3克，鸡蛋1个，蜂蜜15克，牛奶100克，水30克，黄油20克除了盐和黄油，其他所有材料放入厨师机桶，稍微混合，放入厨师机，中速揉出粗膜，加入盐，黄油，低速混合均匀，高速揉出手套膜，团圆，盖保鲜膜发酵至两倍大发酵好的面团按压排气，分成3个剂子揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟松弛好的剂子擀长，卷起来，再松弛15分钟再按压，擀得更长，翻面，卷起来，卷紧实一些，放入吐司模具，放入烤箱，不用开启（现在天气热，室温有30度左右）底部放一碗温水，第二次发酵至9分满，放入预热好的烤箱上下170度烤30分钟?
By 若兰爱美食
用料
- 高筋面粉 250克
- 鲜牛奶 100克
- 冰水 30克
- 耐高糖酵母 3克
- 白砂糖 15克
- 盐 3克
- 鸡蛋 1个
- 奶粉 10克
- 黄油 20克
- 蜂蜜 10克
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1、所有材料称好
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2、除了盐和黄油，所有材料加入厨师机桶
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3、搅拌搅拌
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4、装在厨师机上，揉出粗膜
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5、加入盐和提前软化的黄油
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6、揉出手套膜
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7、团圆，盖保鲜膜发酵
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8、发酵至两倍大
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9、按压排气，分3个剂子
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10、团圆
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11、松弛15分钟
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12、按压
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13、擀长
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14、卷起来，第二次松弛15分钟
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15、按压
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16、擀得更成
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17、翻面
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18、卷起来
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