大家好，今天我来分享一道经常做给孩子吃的早餐饼。之所以经常做，就是因为它简单方便，非常省事，十分钟就能够搞定，再也不早起来做早餐了，而且小朋友特别喜欢吃，这个饼的特点就是软香，想要烙出来的饼软，一定要多加水，水分够了才能松软好吃，如果里面的水分很少，烙出来饼总是硬硬的。

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【食材准备】鸡蛋3个，面粉2勺，小葱花1撮，火腿肠1根，盐，植物油，鸡精。【烹饪步骤】①首先把3个鸡蛋磕入碗中，然后再倒上两勺面粉。

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②小葱清洗一下，切成细一些的葱花，不要买大葱，用小葱的话味道会更好，而且不呛口。

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③把火腿肠去掉皮切成四份，然后再切成小丁放入一个碗中备用。

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④在盛有鸡蛋的碗中撒上小葱和火腿肠丁，再往里面倒入少许清水，边倒边搅拌。

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⑤清水一定要慢慢的往里加，加入一部分之后搅拌均匀，用勺子舀一勺往下倒，如果能够自然流下呈流线型，说明已经好了，面糊要稀一些，这样更容易摊薄。

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⑥找一个炒锅，底部倒上植物油，加热到五成热，然后晃动一下锅底，让油均匀地分布在锅底部，这时舀一勺面糊放入锅中，用手端着锅柄轻轻晃动一下，让面糊均匀摊开。

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⑦把火调到最小来烙，等一面煎黄了之后就用锅铲给它翻一下面，去煎另一面，也是保持小火，慢慢的另一面也起花了，这样就熟透了。

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⑧把饼盛出来放入盘中就可以了。这样做出来的早餐饼非常松软，水分很足，吃起来很入味，如果早餐不知道吃什么就来试试这道好吃简单的早餐饼吧！

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【烹饪小提示】⒈面粉的作用主要是起到粘连的作用，能够把鸡蛋和其他的食材快速地黏合在一起，但是放入的面粉一定不要太多，否则煎出来的饼就太厚了。⒉做这道饼的时候盐不要放入太多，因为鸡蛋吸收盐之后会变得非常咸，放入一小撮就可以了。

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好了，今天的美食就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱、烹饪技巧、做菜其实这么简单！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！