用此蔬菜包饺子，比韭菜馅好吃，一次能吃两大盘，真叫一个香！黄瓜中含有丰富的人体所需要的葫芦素，吃黄瓜可以提高人体的免疫力，可以抵抗和预防各种肿瘤病的发生。黄瓜中含有的维生素成分，可以补充大脑需要的营养素，可以使情绪稳定。

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鸡蛋中含有人体需要的大部分元素，尤其是蛋白质丰富，高蛋白质饮食能增强胰高血糖素的分泌，而缺少糖类物质，血糖降低，也促进了胰高血糖素的分泌，导致促进脂肪分解，这是鸡蛋减肥的真正原理所在。

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黄瓜鸡蛋饺子的做法食材：300g黄瓜，2个鸡蛋，500g面粉，适量油，适量盐，适量虾皮，适量味精做法：1，面粉加适量的温水活成面团醒30分钟。2，鸡蛋打到碗中打散备用。3，锅中放油，倒入打散的鸡蛋，炒熟（鸡蛋炒碎一点）。4，炒熟的鸡蛋盛出备用。5， 黄瓜洗净剁碎。6，放入容器中，放入炒碎的鸡蛋，虾皮，剁碎的木耳。

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7，放入盐，糖，味精，生抽搅拌均匀成馅。8，醒好的面团，搓成长条，下成大小合适的剂子。9，把剂子擀成饺子皮。10， 取一个饺子皮，放入黄瓜馅。11，包成饺子备用。12，锅中放水，水开后，放入包好的饺子，再次煮开，点两次水，就可以了。13，黄瓜鸡蛋饺子出锅了。