青椒胡萝丝炒肉

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食材：青椒2—3个；猪肉适量；芹菜1-2根；胡萝卜半个；盐少许；酱油适量；料酒少许；嫩肉粉1—2勺；蒜瓣生姜少许做法：1、肉切片，然后用少许盐，酱油，食用油，嫩肉粉搅拌均匀，腌制5-10分钟2、胡萝卜，青椒切丝，芹菜切段，蒜瓣掰开切片，生姜切片备用3、锅烧热倒入食用油，油热以后将腌制好的肉片倒入锅中炒到变色，然后盛起来备用4、锅中再次倒入食用油，等油热下生姜蒜瓣爆香，然后依次倒入青椒丝，胡萝卜丝，炒一会加盐和生抽，炒到快熟时加芹菜，倒入已经炒好的肉片，翻炒两下让其均匀混入，然后关火盛出即可麻辣脆鸡胗

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食材：鸡胗、香菜、姜、蒜、洋葱、自制调味汁1、鸡胗洗干净，用盐搓一会，再用水洗干净；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋葱切丝。2、锅中放水，放入鸡胗、两块姜片和少许料酒，大火煮15分钟，捞出放凉切片。3、锅入少许油，烧热后浇到自制调味汁中激香。倒入鸡胗中，放洋葱、香菜，拌匀即可。4、自制调味汁：将盐、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、酱油、醋、少许糖搅匀即成。板栗烧鸡

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食材：鸡全腿 ，板栗，葱 ，姜 ，料酒，酱油，盐，白糖1、去壳的板栗入锅煮4分钟左右捞出沥干水备用2、锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到表面变色后捞出备用3、余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒4、鸡块表面微黄后调入料酒，酱油，盐，少许白糖加入板栗5、倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮20分钟左右6、再大火收干水份，撒入葱段即可尖椒炒猪肚

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1.猪肚一个备用；青椒、洋葱、蒜苔切成合适的形状，2.葱姜蒜备用，花椒备用；锅内放油，小火将花椒炸香；3.放入葱姜蒜炒香；4.放入蔬菜翻炒至熟并且调入适量盐和鸡精；5.放入猪肚翻炒均匀即可。肉末炒黄瓜钱

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食材：干黄瓜钱50g、猪肉末100g、油适量、盐适量、老抽少许、糖少许、料酒少许1、将干黄瓜钱倒入碗中。2、加清水泡软。3、泡洗几次至水清，黄瓜软透挤干水备用。4、肉馅加老抽，糖，料酒腌制一会儿。5、起锅热油。6、下肉馅煸熟。7、倒入黄瓜钱，加适量盐煸炒几分钟即可。