3、白菜一颗，先掰开，把菜梗切下来，叶子不要。黄瓜一根切片。胡萝卜一根切片；

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先来焯水，水开后加一勺油，把菜都倒进去，一分钟后捞出来过一下凉水，沥干水分后先来切白菜，切成薄片就可以，包上肉馅儿，对捏起来，白菜梗，包完后先摆入盘中，取一片胡萝卜，也放上肉馅儿，卷起来，挨着摆一圈，最后把黄瓜也摆进去；


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4、现在就可以上锅蒸了，大火10分钟，取出来，把汤汁倒入锅中，加一碗水淀粉煮开，喜欢吃辣的可以放点小米椒一起煮，浇上去就可以开吃了；


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白菜、胡萝卜和黄瓜都是原汁原味，搭配肉馅一起吃就比较的入味了，清蒸的蔬菜吃起来有一丝丝的甜味，搭配肉一起吃特别的香。
┄【蒜蓉粉丝香菇】┄


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〖 食材清单 〗香菇1把、粉丝1个、1头大蒜、几个小米辣、半勺盐、1勺白糖、1把白芝麻、1勺生抽、1勺蚝油、一点点水
〖 制作步骤 〗
1、香菇用先温水泡一泡；


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2、再泡1个粉丝；
3、接着我们来调一个万能的蒜蓉酱汁，1头大蒜加几个小米辣一起打成蒜蓉，热锅热油，倒入蒜蓉小辣椒，再来半勺盐、1勺白糖、1把白芝麻、1勺生抽、1勺蚝油、一点点水，小火炒香，盛出来后就是万能的蒜蓉酱了；


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4、这时候的香菇也泡好了，我们先把香菇把剪掉，锅中水开放1勺盐，把香菇加进来煮5分钟后捞出，盘子底部先铺上一层粉丝，然后把香菇摆上来，再舀上做好的蒜蓉酱


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最后再铺上粉丝，淋上蒜蓉酱，我们直接给它大火蒸10分钟就可以了；


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┄【肉末豆腐羹】┄


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〖 食材清单 〗 嫩豆腐一块、2个鸡蛋、肉末、小葱花、一勺盐、老抽
〖 制作步骤 〗
1、准备一块儿嫩豆腐，直接放到碗里面；


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再来2个鸡蛋一勺盐，搅散后直接淋到豆腐上，上蒸锅蒸20分钟后取出来；


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2、锅里烧点油，我们把肉末炒一下，调料都放好了的，加点老抽上色就可以了，炒熟后就可以出锅了；


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3、豆腐蒸好后取出来，把炒好的肉末直接铺在上面


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再来点小葱花点缀下，肉末鸡蛋豆腐羹就可以上桌了，用鲜香嫩滑这四个字来形容它是再合适不过了，这道菜大人孩子都喜欢吃 。