6、开餐过程中严格按照中餐服务程序及标准为客人提供高质量、高效率的服务 。
7、了解客人的各种爱好 ， 满足客人的不同需求 ， 同客人建立良好的关系 。
8、负责餐厅环境家具台面地面清洁卫生和安全防火工作 。
9、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动 ， 不断提高服务技能技巧 。
10、开餐结束 ， 做好收尾工作 ， 保证餐厅处于开餐状态 ， 以便和下一班次做好交接工作 。
11、完成上级布置的各项工作 。
十七、中餐厅理菜员
一、层次关系
直接上级：中餐厅领班
【西餐厅员工培训内容 西餐厅服务员培训内容】二、任职要求
1、具体高中以上文化程度 。
2、具有一定的餐饮操作技能 ， 受过餐饮专业培训 ， 有一定的菜肴知识 。
3、工作认真负责 ， 服务态度端正 。
4、身体健康 ， 精力充沛 。
三、岗位职责
负责餐厅订单和菜肴的传递工作 ， 负责菜肴所跟汁酱 ， 服务用具的准备工作 ， 协调前厅服务员与后台跑菜员及厨师之间的沟通 ， 做好餐饮服务的后勤工作 。
1、服从餐厅领班的安排 ， 严格遵守酒店的各项规章制度及餐厅的各项规定 。
2、每日准时到岗参加班前会 ， 并听取领班的任务布置 。
3、负责备餐间的开餐准备 ， 备好各种调味品 ， 公用刀、叉、勺及菜盖 ， 托盘等用具 。
4、与厨房保持联系 ， 开餐时间负责菜员及厨师之间的协调 ， 并与其保持良好工作关系 。
5、了解当日厨师特别推荐及厨房供应情况 ， 及时反馈餐厅领班 。
6、负责传递订单和划单工作 ， 认真把关好每道菜肴 ， 保质保量并及时准确地将菜肴送至餐厅 。
7、协助餐厅服务员撤换餐具 ， 整理空瓶、罐 ， 保持备餐间的整洁 。
8、负责领取餐厅用的各种调味品等 ， 妥善保存订单 ， 以便时后复查审核 。
9、负责餐厅棉织品的送洗、领用、清点、保管工作 。
10、每日检查物料用品损耗 ， 并累计缺物清单报餐厅领班 。
11、负责备餐间的清洁卫生工作 ， 开餐结束与传菜员一道做好收餐工作 。
12、完成领班交给的其他工作 。
十八、宴会厅服务员
一、层次关系
1、直接上级：宴会厅领班
二、任职要求:
1、具有事业心和责任感,高尚的职业道德,良好的纪律修养.
2、具有高中以上文化程度,具有中级餐厅英语会话能力.
3、有1年以上餐饮服务经验 ， 掌握宴会、会议服务程序 。
4、眼明手快 ， 机智灵活 。具有熟练的服务技巧 。
三、岗位职责：
在宴会领班的领导下 ， 遵守各项规章制度 ， 把会议和宴会的服务工作作好 。
1、服从上级工作安排 ， 按工作程序与标准做好会议或宴会的准备工作 。
2、按服务程序与标准为客人提供良好的服务 。
3、关注病残和幼小客人 ， 提供特殊服务 。
4、尽量帮助客人解决疑难问题 ， 如不能解决要先让客人稍等 ， 再必要时将客人的问题和投诉及时向上司汇报 ， 寻求解决办法 。
5、当班结束后与下一班次 ， 做好交接工作 ， 宴会结束后做好收尾工作 。
6、完成上级指派的其它工作 ， 遵守饭店规章制度 。

• 员工礼仪培训 职场礼仪培训内容
• 营业费用包括哪些明细科目 营业费用的内容包括
• 开会时,怎么发言最有水平 开会发言内容
• 三国演义是哪三个国家之间的故事 《三国演义》主要讲什么内容
• dnf今天更新内容 dnf更新
• 英语新课标内容 新课标英语怎么说
• 公务员考试哪些知识 公务员的考试内容有哪些
• 三年级英语上册内容 三年级上册英语
• 新生儿护理内容 新生儿护理知识大全
• 村委三会一课是指什么内容 三重一大是指什么内容及决策程序,一大资金额是多少