西红柿是中国人的国菜。便宜，酸甜，老人小孩都很喜欢。西红柿的烹饪方法有很多种，冷食、炒鸡蛋、炖肉、熬汤。

西红柿热量低，丰富。每100克番茄只含15卡路里，几乎不含肪，所以番茄几乎会出现在各种减肥餐中。
它不仅味道多样，烹饪方法多样，而且营养丰富，无论生吃还是熟食都有利于健康。番茄中的两种主要营养素，番茄红素和维生素c。

其中，番茄红素是一种脂溶性维生素，具有良好的。直接吃不利于其吸收，需要先用油煎一下再吃。番茄红素是一种抗氧化活性很强的物质，对预防男性前列腺癌有好处。
但维生素C耐热性差，高温蒸煮时容易分解，适合生吃或冷食。

我们家常见的煮西红柿的方法是西红柿炒鸡蛋和西红柿炖牛肉。其实除此之外，把西红柿和茄子、土豆或者虾一起煮，也可以促进彼此的营养。
茄子作为深色蔬菜的代表，富含钾和花青素。但茄子由于其特殊的组织结构，烹饪时爱吸油。即使只放少量的食用油，也会被茄子吸干净。
吃多了会稍微油腻，但是配番茄就不一样了。煮番茄和茄子结合了番茄的酸味和茄子的嫩度。这样既能缓解烤茄子油腻感，又能丰富营养，使其更健康。

西红柿也适合和土豆一起烹饪，土豆碳水化合物含量高，可以代替主食食用。但是土豆的味道比较淡，用西红柿炒菜或者煲汤的时候，酸味会很好吃。
从营养的角度来说，西红柿和土豆富含维生素C和钾，能加速体内钠的排出，因此具有降血压、利尿、消肿的作用。

最后，西红柿也适合和虾一起烹饪。番茄蛋白质含量低，可能搭配低蛋白质低脂肪的虾。
每100克红虾含蛋白质10.4克，脂肪仅0.7克。即使吃得多，也不能担心脂肪摄入过多。
【西红柿无论生吃还是熟吃都很有营养。茄子、土豆和虾更有营养】亲爱的朋友，你喜欢西红柿吗？你知道西红柿适合和哪些食物一起烹饪吗？在下面评论区留言分享你的人生经历。