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豆角大家都不陌生，虽然说豆角比较常见，但是在冬季来说，豆角却属于一种比较稀有的蔬菜，所以豆角的价格比较昂贵，但是豆角的味道确实毋庸置疑的，哪怕价格昂贵依旧有人会选择购买，但是豆角鲜嫩却难挑？教你3个妙招挑豆角，鲜嫩可口又美味。

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第一个妙招，看外表，大家都知道蔬菜本身最完美的颜色就是翠绿，所以豆角如果呈现一种比较新鲜的翠绿，那就说明豆角确实比较新鲜，值得购买，当然表面有一些泛黄或者是已经发黄的情况，那就不要选择，因为豆角已经比较老了。

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第二个妙招，看豆弦，大家都知道豆角两边会有两根豆弦包裹，如果豆弦很容易折断，说明豆弦还比较脆，那么豆角的新鲜度是有保障的，如果豆弦不容易折断，甚至折不断，只能说明豆角已经老了，所以豆弦无法比较坚硬。

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第三个妙招，看豆子，大家都知道豆角的种子包裹在豆角里，所以大家可以从豆角种子的大小来判断豆角是否鲜嫩，如果豆子大小适中，说明比较鲜嫩，太大或者太小都不适合购买。以上三种方法就是有效的辨别豆角新鲜的方法，能够有效的挑选出更好吃的豆角，尤其是冬季蔬菜比较昂贵的时候，一定要挑选到更好的蔬菜。