因为入秋了嘛，广东也降温了，我们就和朋友一起吃了火锅。也许是因为广东人本身食量不大，又或者是因为我们的食材实在是，买得太多，什么牛肉，羊肉，鸡肉，鱼丸，小白菜全都买了遍。吃到最后居然还剩了不少的土豆。大家伙的战斗力还有待提升啊。

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不过这倒也方便了我，把这些剩余的土豆全部蒸熟，做了司康饼，作为第二天的早餐。我想有很多人对司康饼是比较陌生的。简单科普一下就是，司康饼是英式快速面包的一种。一般以面粉和黄油混合，加以烘烤制成。口感外酥里松，可以搭配果酱巧克力酱等酱料，作为早餐。
今天分享一个用土豆做司康饼的方法，更加中式和适合我们的口味。


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制作土豆司康饼，我们需要准备的材料有这些
蒸熟的小土豆3个，盐4克，黄油25克，普通面粉120克，泡打粉5克
只需要这5种食材，我们就可以开始做了
准备三个煮熟的小土豆
加入盐4克
黄油25克
搅烂变成土豆泥


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越软烂越好
加入普通面粉120克
泡打粉5克
揉成面团


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不需要添加任何水份
揉好的面团软软的
不会粘手
把面团它摊成大饼


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放在圆形烤盘上
分割成4块


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【土豆新吃法！这个食谱不收藏会后悔，外酥里软，太香了】没有烤箱可以煎熟
有烤箱可以放入烤箱
180度烤20分钟
烤到金黄色就可以出炉了


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这种土豆司康和普通英式司康不同
它外酥里软


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吃起来是绵绵的土豆香，最适合搭配早餐培根肉和煎蛋了。
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