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最后，小编在这里还需要提醒大家几点：
第一点：鸡蛋液跟水的比例最好是1：1.5，这样蒸好的鸡蛋羹口感最佳，适合所有人吃。
第二点：这里我们给鸡蛋液加水的时候，一定不要直接加生水，要加温水或者热水，然后充分搅拌均匀，做好的鸡蛋羹才会更加细腻好吃，而且不会分层。
第三点：搅拌过程中，鸡蛋液上面的浮沫一定要撇干净，鸡蛋羹才会更加滑嫩。
第四点：蒸鸡蛋羹的时候，要记得给鸡蛋羹包一层保鲜膜，不然水汽就会受热滴在鸡蛋液里。