法国修女发明的下午茶点心这款来自于法国波尔多地区的传统点心曾经因为战争的原因而一度消声匿迹，差点失传如今法国人为了保存这个失而复得的传统点心甚至为它成立了专门研究Cannelés 的协会Cannelés 的外表轻巧可爱烘烤黝黑的脆壳弥漫浓郁焦糖与莱姆酒香里头蓬松湿润的内馅有着精致的蜂窝状孔洞无论在口感层次变化或者味觉体验都堪称一绝如此截然不同的口感同时出现在这个其貌不扬的糕点上这款产品非常好吃不过只有在烘烤的当天才能品尝到其酥脆的口感放置较久的话这种特殊的口感就消失了但是会呈现一种软糯略带Q弹的口感这种奇妙的感觉只能亲尝，无法言传配方今天给大家分享一下配方和制作流程面糊配方：

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1.将牛奶、?的砂糖、香草棒（取籽，皮也可以一直煮）、黄油煮沸，冷却待用。

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2.低筋粉过筛，慢慢加入牛奶部分，拌均匀后再加入剩余?的砂糖、食盐、鸡蛋、蛋黄、朗姆酒。

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3.搅拌均匀后过筛密封冷藏隔夜。4.可露丽的模具倒入融化的蜂蜡，再迅速倒出，让模具内有一层薄膜。 PS:因为没有条件，我刷的脱模油。

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5.将可露丽面糊倒入模具8分满(约70g）。

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6.放入烤炉上火220℃，下火220℃，先烘烤10分钟。

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7.降温到上火180℃，下火180℃，烘烤40分钟。

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接下来看看成品图片吧。

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