都知道秋季是囤各种食材的好时段，像各类蔬菜，粮油等，日常人们囤粮囤菜的原因无非这几种，一是应对一些突发状况（像自然灾害等）；二是应对各类食材价格上涨尤其是冬季食材不像秋季那么丰富，而且价格都比较贵，提前囤放一些弥补食材短缺的同时还能大大节省开支；还有就是一些人的个人习惯和爱好，自己喜欢吃的食材以各种方式多囤上一些，吃的久的同时还能备不时之需。说起囤购物资，除了粮油米面以及各类蔬菜外，这个时段猪肉也是不可少的。

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猪肉价格每年都会有波动，上涨下跌的状况时有发生，有时候价格甚至上涨到人们一度“吃不起”的程度，作为一种受众最广，家家户户几乎离不了的一种肉类食材，瞅准“良机”，适当的囤购一些，绝对是明智之举。日常存猪肉，大家一般都会直接装到食品袋中放冰箱冷冻，这样猪肉容易结冰缩水，跑味变味的可能也很大。所以要大量长时间存放猪肉的话，一定要多加这几步，这样保证猪肉不变质的前提下，口感依旧很鲜嫩。下面将具体的存放方法分享给大家。

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【正确存放猪肉】所需准备：新鲜的猪肉，高度白酒，食用油，保鲜膜，油纸首先准备市场刚买来的新鲜的猪肉，非常重要的一点是，一定不要清洗，清洗后的猪肉再储存，一是容易滋生细菌，二是上面的水分更容易让猪肉结冰渣子，导致后期猪肉缩水跑味。也不要一整块保存，切成一块一块的，每块的量最好是能够一顿吃的，这样就不会反复的冷冻。

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切好的猪肉放置一旁备用，准备一只空碗，往里面倒入自己家存放到额高度白酒，接着再准备一个小刷子，均匀的在猪肉上反复涂抹几下，确保每一面上都能粘裹上白酒。这里建议大家最好用小刷子刷，不要直接倒，容易浪费还会不均匀。

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涂抹上一层白酒后，另外准备一只干净的空碗，再往里面加入少许的食用油，同样用小刷子给它均匀的反复涂抹几下，涂抹上食用油冷冻过程中可以锁住猪肉的水分，隔绝和空气的接触。油的种类不分，平时家中食用的油都可以。

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白酒和食用油都涂抹上后，先准备保鲜膜，均匀地摊放到案板上，然后将处理好的猪肉块放到上面，四边对折好给它包起来，包的过程中，尽量将里面的空气给它排干净，紧紧实实的最好。

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包完一层保鲜膜后，有条件的，再准备一张硅油纸，没有用锡纸也可以，平铺到案板上将猪肉块再给它包裹上一层硅油纸，这样可以起到防潮的作用，锁住猪肉的水分不流失，增加猪肉的保鲜时间，而且还不会串味。