青椒是我们常吃的一种蔬菜，一年四季也都是有的，对于喜欢吃辣的人来说，更是离不开辣椒，甚至天天都会吃，我和老公都很爱吃辣，家里的辣椒油从没有断过，在炒菜的时候总喜欢放上一两个青椒，炒出来的菜更有味道更好看，今天跟大家分享的是虎皮青椒的做法以及小技巧，做虎皮青椒还在直接倒油煎？大错特错！多加3步，辣椒香脆更鲜香！

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虎皮青椒这道菜是以青椒为主要食材做成的菜，搭配的调料有盐，生抽，蒜末，油，它的做法很简单，但味道好吃，脆嫩鲜辣，是一种让人吃不过瘾的下饭菜，尤其是吃米饭的时候来上一盘虎皮青椒，我能多吃一碗米，其实这虎皮青椒做的好吃也是有技巧的，要不怎么很多人做不出饭店的那股味道来！


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之前有朋友问我，做虎皮青椒什么时候放油最合适，什么时候放盐最好了，其实做虎皮青椒根本没有你想得那么麻烦，牢记好这4步，保证味道不比饭店的差，一起来看看虎皮青椒的详细做法，准备青椒，蚝油，醋，白糖，大蒜，生抽，豆豉。1、处理青椒和做料汁，青椒洗净去蒂去籽，用刀按压扁，这样就容易炒出虎皮状来。


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碗中放入少许的蚝油，醋，白糖和水搅拌均匀，2、煸炒青椒，干净的锅烧热后转小火放入青椒，然后用铲子用力按压，让青椒的两面呈现虎皮样，这个过程可能有些慢，但做出来的虎皮效果是极好的，等到青椒炒出虎皮样接下来进行第3步，放入蒜末，豆豉和酱汁，中火煮开。
【做虎皮青椒还在直接倒油煎大错特错！多加3步，辣椒香脆更鲜香】

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4、等到汤汁完全的融入到了青椒里，大火收汁就可以了，这道不用油不用盐做好的虎皮青椒好看又好吃，特别的下饭，喜欢吃虎皮青椒的可以试试这个做法哦，绝对让你一吃就上瘾！