冬天，遇到这5种蔬菜准买30斤，晒干后比新鲜的好吃，可以吃一年 _五花肉

冬天的天气比较冷，应季的可种植的蔬菜特别少，尤其是在北方室外基本不种植蔬菜。所以在秋末冬初的季节，应季的蔬菜收获的时候，比较经济实惠，我都会多买一些，晒成蔬菜干，特别的好吃，比新鲜的还好吃，也比较容易存放，吃一年都是没有问题的。接下丽晓跟大家分享冬天，遇到这5种蔬菜准买30斤，晒干后比新鲜的好吃，可以吃一年。

文章插图
萝卜每年萝卜丰收的时候，家里都会晒一些萝卜干，萝卜收获的时候特别的便宜，而且也非常的新鲜好吃，炸萝卜丸子，炖萝卜汤，还有萝卜馅的包子，饺子、馅饼都是特别的好吃。萝卜干的吃法也是多种多样，最喜欢的就是萝卜炒腊肉了，特别的劲道好吃。

文章插图
┄【萝卜干炒腊肉】┄〖食材清单〗腊肉萝卜干蒜苗葱姜辣椒干辣椒 1、准备适量的萝卜干，先把萝卜干放进温水里面浸泡一下，晒干的时候有很多灰尘，泡发后比较容易清洗

文章插图
2、准备一块腊肉，先把腊肉放进锅里面给煮一煮，大火烧开，转中火煮10分钟左右。腊肉煮好之后捞出，等到不烫手的时候，切成薄一点的肉片。切好之后放入盆中备用。
3、准备一块生姜，切成姜片，再准备适量的蒜苗，切成葱段。蒜苗叶子切成短一点的蒜叶子段。再准备两个干辣椒切成辣椒段，准备两个红椒切成辣椒圈，

文章插图
4、萝卜干泡软之后捞出，挤出里面的水分，放在温水里面清洗两遍，清洗干净之后挤出里面多余的水分，之后切成萝卜干小段。切好之后盛入盘中备用。
5、锅里面不放油也不放水，锅烧热之后，把萝卜干放进去炒一炒，炒出里面的水分，小火慢炒，一直炒到萝卜干微微卷曲，粒粒分明就可以了。

文章插图
6、再次起锅烧油，放入腊肉片炒一炒，煸炒出里面的油脂，之后放入辣椒段继续炒一分钟，再放入葱花姜片，炒出葱香味，
7、炒好之后放入萝卜碎翻炒，翻炒片刻，放入少许热水，之后继续翻炒，再放入红椒圈，之后开始调味，添加盐，鸡精、白糖适量提鲜，翻炒片刻，放入蒜苗叶子，

文章插图
8、翻炒断生，盛入盘中，美味好吃的萝卜干炒腊肉就做好了。
竹笋笋干也是我们生活中比较常见的干菜，竹笋虽然比较好吃，但是属于季节性，并不能一年四季都吃到新鲜的竹笋。但是笋干是一年四季都可以吃到的，而且笋干吃起来比新鲜的竹笋还好吃，平时多吃一些笋干，可增进食欲、清凉败毒，是适合冬天吃的纯天然健康食品。