可乐鸡翅

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食材鸡翅适量、可乐300ml、葱少许、姜3片、生抽2勺、料酒2勺、盐少许做法1、鸡翅洗净背面切一刀，放2勺生抽2勺料酒腌制2小时。放入空气炸锅中。2、180℃烤7分钟，200度烤3分钟，中间翻面。烤至两面金黄。3、放入炒锅中，加盐、花椒粉、葱、姜片。倒入300mL可乐炖至收汤。菠菜炒猪肝

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食材菠菜400克、猪肝250克、生姜2片、大蒜3瓣、盐15克、料酒2汤匙、玉米淀粉10克做法1、菠菜洗净切成小段备用。2、猪肝放入盆中，加一盆清水，过十分钟换一次清水，每次换水前双手把猪肝揉捏几下，这样血水去的更快一点，浸泡半小时后沥干水分备用。3、将猪肝放在案板上，用菜刀斜切成大薄片。4、切好的猪肝片放入盆中，放入二片生姜、大蒜头、二汤匙料酒、十克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟。5、锅中加入热水，大火烧开，放入腌好的猪肝后关火，用筷子搅拌均匀即可捞出冲洗干净并沥干水分。6、锅中放入水加二克盐大火烧开，滴入几滴香油后关火，把菠菜焯水三十秒后捞出，炒菠菜前焯下水可以去除百分之七十的草酸。热锅热油放入菠菜快速翻炒。放入猪肝加三克盐快速翻炒均匀，美味的菠菜炒猪肝就做好了。梅干菜扣肉

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食材：五花肉500克、梅干菜50克、酱油、料酒、白砂糖、姜片、蒜片、盐做法：1、梅干菜用冷水泡10分钟，洗净；2、五花肉洗净，擦干表面水分，趁抹少许酱油、料酒，腌至入味；3、炒锅放油烧热，放入五花肉（肉皮朝下），炸至肉皮起小泡时捞出控油；4、原锅留底油烧热，放入姜、蒜爆香，放入五花肉、料酒、盐、酱油、白砂糖、水，小火焖烧15分钟，再转大火收汁，关火放冷；5、取出五花肉，切薄片，整齐码放在碗底，铺上梅干菜，放入蒸锅中蒸至肉熟烂，倒出汤汁，将肉和菜扣入盘中，再把汤汁浇在扣肉上即可。娃娃素菜卷

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做法1、娃娃菜洗净用开水烫软沥干备用；2、锅中放适量油，将切好的蒜末、香菇末、胡萝卜丁、火腿丁，倒入锅中翻炒片刻盛起；3、将炒好的菜馅儿一勺放入烫软的娃娃菜叶上开始卷；4、将所有的娃娃菜卷好之后按自己喜欢的方式摆盘，水烧开大火蒸五分钟；5、如果有没用完的菜馅儿就将菜馅儿和切好的西红柿丁一起煮，记得放盐；6、煮得有点粘稠状后用勺子慢慢放进蒸好得娃娃素菜卷边上，最后撒上葱花即可。蒜苗烧豆腐

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食材：西红柿、卤水豆腐、蒜苗、大蒜、番茄酱、盐、生抽做法：1、豆腐切薄片，入油锅中煎至双面金黄，取出改刀；油锅爆香蒜末，下入熟透的西红柿煸炒出红油出汤；加入油煎豆腐，加入两勺番茄酱，添加少许热水，用盐和生抽调味；2、小火煨一下，使其入味；起锅前撒上蒜苗（葱花）即可。凉拌鸡丝

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食材大鸡腿3个、大蒜5粒、香菜2颗、香葱2颗、辣椒面1匙、生抽2匙、陈醋3匙、芝麻油少许、盐少许、熟花生米30克、芝麻1匙、食用油1匙。做法1、30克炒熟的花生米，香葱蒜和香菜。2、上锅入水，放入鸡腿大火煮20分钟至鸡腿熟透。3、煮熟的鸡腿捞出，用凉水洗掉油浮沫等凉却。4、香菜大蒜香葱洗净切好。5、取一小碗，加入1匙辣椒面，大蒜和少许盐。6、取1匙食用油上锅加热至冒烟滚烫，倒入辣椒面里迅速拌匀。7、接着加入2匙生抽，3匙陈醋调开，再加入香菜葱和花生米拌匀。8、将凉却好的鸡腿用手撕成丝，倒入拌好的调料拌匀。9、成品盛盘，撒上芝麻，滴入少许芝麻油即可食用。红烧排骨