讲到油炸花生米，相信大家都不陌生，逢年过节或者应酬聚餐，但凡桌上有酒，就少不了花生米的影子。花生米是酒友们公认的下酒标配菜。两瓶啤酒，一盘花生米，看个篮球赛。可以说很悠闲了，炸花生米其实非常简单，但是就因为简单，很多人反而炸不好，其中还是有很多小技巧需要掌握，炸花生米，直接下锅炸就错了，少了这一步，花生米不酥脆，还返潮！洗好花生米不着急控干水分，先把花生米放水里浸泡3到5分钟左右，然后沥干水分，这样炸出来的花生米、口感酥脆，放一周都不返潮，接下就和小编一起学习这道美食吧。油酥花生米

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By 做饭呢？配料：色拉油 一勺、花生米 半斤、精盐 一勺烹饪步骤：1.花生米过水清洗（有太阳洗后晒干，没太阳放锅里炒干）

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2.有太阳洗后晒干，没太阳放锅里炒干

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3.加入色拉油小火到中火炒（注意火候，容易炒糊）

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4.炒花生米一定注意火候

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5.刚炒出来不脆，静置凉后会脆

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烹饪小贴士：1、花生米是指去掉花生壳的花生仁，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。但一般还是叫做花生米。花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物。2、花生米不含脂肪和反式脂肪酸，富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。3、润肠通便。因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，可以经常吃，根据自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否则一次不要吃太多大家喜欢吃花生吗？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。