冬天的温度特别低，尤其是早晨晚上的时候，为了御寒保暖，人们不知不觉地总想吃点热乎的东西，这样不仅能帮助身体补充热量，也会让人不再畏惧严寒。冬天气候干燥寒冷，吃一些炖菜最适合了，可以润燥还可以驱寒，吃完全身暖呼呼的，常吃还可以少上火。接下来丽晓跟大家分享：干燥寒冷的冬天，9道热乎的炖菜吃起来，润燥又驱寒，常吃少上火。

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┄【白菜炖粉条】┄〖 食材清单 〗白菜 粉条 豆腐 五花肉 蒜苗 葱 姜 辣椒 八角

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1、准备一块五花肉，先将五花肉带皮的部分给烧一下，这样不仅可以去腥，还可以烧掉表面的融化，然后将五花肉放进温水里面浸泡5分钟，之后用刷子刷掉表面烧焦的部分，最后清洗干净，捞出控干水分。


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2、控干水分之后，先切成长条，然后再切成薄一点的肉片，肉片不要太厚了，不然吃起来会腻，太薄的话吃着不过瘾。
3、准备一块老豆腐，切成豆腐厚片宽度大概1公分就可以了，选择老豆腐吃着有嚼劲。豆腐切成方块状就可以。
4、准备一棵新鲜的大白菜，底部给切一下，然后一叶一叶地掰下来，放入盆中给清洗一下，洗净之后捞出控干水分，白菜梆子白菜叶子给它分开，白菜叶子掰成小块，白菜梆子拍一下切成菱形块。熟的时间不一致，给它分开盛放。


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5、准备一把红薯粉条，放进盆中，倒入温水，粉条泡软之后，清洗一遍，然后放入一些食用油防粘连，再放入一些生抽，老抽调味上色。之后准备大料，葱切片，姜切片，干辣椒适量、八角适量，然后放进盆中备用。


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6、起锅烧油，油热之后放入五花肉，煸炒出里面的油脂，煸炒到微微焦黄的时候，放入葱姜干辣椒爆香，炒出香味后放入一勺豆瓣酱，炒出酱香味。


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7、炒出红油之后，添加少许老抽，生抽，充分地翻拌均匀，之后放入白菜梆子继续大火翻炒，炒软之后放入白菜叶子，翻拌均匀再放入粉条，还都豆腐片，豆腐均匀的铺在上边就可以了，大火烧开，转小火炖5分钟


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8、炖好之后，添加少许食用盐，再放入一些鸡精，翻拌入味，最后放入一把蒜苗，翻拌至断生盛入盆中，，美味好吃的白菜炖粉条就做好了。热气腾腾的，一家人围坐在一起，越吃越暖和。
┄【小鸡炖蘑菇】┄〖 食材清单 〗鸡肉 土豆 蘑菇 冰糖 葱 姜 辣椒 白芷 八角 当归


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1、准备一只新鲜的鸡，先剁成大小均匀的小块，然后清洗两遍，之后放入适量的盐还有料酒，充分地给它抓拌均匀，腌制30分钟
2、腌制好之后，清洗两遍，一直清洗到水不再浑浊就可以了，之后再放入清水里面浸泡10分钟，浸泡好之后，捞出控干水分备用