文章插图
2、切好的土豆片，直接放进盆中，然后少量多次地添加玉米淀粉，边添加边翻拌，使土豆片均匀的裹上淀粉就可以了，再准备一些青椒，切成青椒丁，
3、准备一个小碗调料汁，小碗里面添加适量的番茄酱，之后添加生抽适量，然后再添加一些盐，再放入适量的白糖，还有白醋，最后添加适量的清水，充分的搅拌均匀。也可以根据自己的口味适当地添加调味料。


文章插图
4、锅中多放入一些食用油，油热之后放入土豆片，炸至土豆片表面焦黄的时候捞出控油，之后油温继续升高，把炸好的土豆片放进去炸一炸，二次炸过之后可以更好的上色。


文章插图
5、起锅烧油，油热之后，把调好的料汁倒进锅中，一直炒到料汁微微发粘的时候，把炸好的土豆片倒进去，


文章插图
6、翻拌均匀之后，放入一把熟芝麻点缀增香，翻拌均匀，盛入盘中，美味好吃的糖醋土豆片就做好了。
┄【干锅包菜】┄
〖 食材清单 〗 包菜 葱姜蒜 辣椒 干锅酱


文章插图
1、准备一个新鲜的大包菜，先把大包菜一分为二给切开，然后把包菜包成小块，不要掰得太大了，不然炒的时候不容易入味。包菜根部太老的根茎不要，吃着影响口感。


文章插图
2、把处理好的包菜直接放进盆中，添加少许盐，再倒入足量的清水，淡盐水有杀菌的作用，将包菜给浸泡10分钟
3、准备一些生姜，先将生姜切成姜片，之后再准备一些大蒜直接切成蒜片，然后再准备一些干辣椒，切成辣椒段，全部弄好之后盛入碗中备用。再准备一把花椒放入碗中备用


文章插图
4、准备适量的五花肉，直接把五花肉切成薄一点的肉片，也可以用四分肥六分瘦的猪肉。搭配一点肥肉吃起来更香。


文章插图
5、起锅烧油，油热之后放入五花肉煸炒，炒出香味，煸炒出里面的油脂，然后放入葱姜蒜，干辣椒还有花椒，继续给它炒香，炒出香味，


文章插图
6、炒入味之后，放入两勺干锅酱，炒出酱香味之后，放入包菜继续给它炒香。包菜炒入味之后，盛入盘中，美味好吃的干锅包菜就做好了。


文章插图
┄【双椒炒茄子】┄〖 食材清单 〗 青椒 红椒 茄子 豆瓣酱 白糖 淀粉 葱姜蒜

文章插图
1、准备两根新鲜的茄子，先将茄子切头去尾，然后将茄子切成等长的茄子段，切好之后再切成薄厚适中的茄子片，最后切成茄子条


文章插图
2、切好的茄子条直接放入碗中，之后添加两勺食用盐，充分地给它抓拌均匀，这样可以有效防止氧化变黑。同时可以增加茄子条的底味。