3、准备青椒红椒适量，之后清洗干净，然后去籽去蒂，之后切成细一点的青椒红椒丝，切好的辣椒丝放入碗中备用

文章插图
4、准备一小块瘦肉，先切成薄一点的肉片，之后再切成肉丁，切好之后直接剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来很有颗粒感。再准备多一点的大蒜，直接剁成蒜末
5、茄子条泡好之后，直接倒入清水，清洗一边，然后用力挤出茄子条里面的水分。


文章插图
6、再准备一个小碗调料汁，小碗里面添加一些生抽、再放入一些老抽，适量的料酒，之后再放入少许番茄酱。适量的鸡蛋 白糖提鲜，最后再添加一些玉米淀粉，充分的搅拌均匀
7、起锅烧油，放入肉末煸炒，炒至肉末微微泛白的时候，再放入一些豆瓣酱，炒出酱香味，之后再放入蒜末继续炒香，


文章插图
8、炒出蒜香味，放入茄子条继续翻炒。翻炒入味之后，放入青椒红椒丝，炒到断生，再放入葱花，翻炒均匀，盛入盘中，美味好吃的双椒炒茄子就做好了。
┄【家常炒杏鲍菇】┄
〖 食材清单 〗 杏鲍菇 胡萝卜 莴笋 木耳 姜 蒜 淀粉 白糖


文章插图
1、准备两个新鲜的香菇，先把香菇给清洗干净，之后再把香菇等长的香菇段，然后切成薄一点的香菇片，再切成粗细均匀的香菇条


文章插图
2、再准备半个莴笋，先削皮，再切成莴笋片，之后再切成细一点的莴笋丝，把切好的莴笋丝盛入碗中备用
3、准备适量的胡萝卜，先切成胡萝卜片，再切成细一点的胡萝卜丝，切好的胡萝卜丝放在一边备用。再准备一把泡发的黑木耳，将黑木耳直接切成木耳丝，切好的木耳丝放进碗中备用


文章插图
4、接着准备一些大蒜，剁成蒜蓉，再准备一些姜块，直接切成姜末，弄好之后放入碗中备用
5、准备一个小碗调一个料汁，小碗里面添加适量的白糖，再放入一勺生抽、两勺白醋，再放入一些玉米淀粉，倒入适量的清水，充分的给它搅拌均匀，放在一边备用


文章插图
6、锅中烧水，添加少许盐，再放入一些食用油，水开之后，下入杏鲍菇焯水，焯水后捞出，把木耳 莴笋丝，还有木耳也放水中焯水，焯水断生后捞出，放在一边备用
7、起锅烧油，放入葱蒜爆香，炒出香味，再放入豆瓣酱，炒出里面的红油，之后倒入杏鲍菇，再倒入胡萝卜莴笋还有木耳，充分的翻拌均匀。


文章插图
8、翻拌入味之后，倒入调好的料汁，继续小火慢炒，炒入味之后盛入碗中，美味好吃的家常炒杏鲍菇就做好了。
┄【耗油生菜】┄
〖 食材清单 〗生菜 淀粉 耗油 蒜蓉


文章插图
1、准备两颗新鲜的大生菜，先把生菜给摘一下，一叶一叶地给掰下来，然后把生菜叶子放进水中，添加一些盐，再放入一些小苏打，充分的搅拌均匀，之后浸泡10分钟。