小编是一个地道的农民，因为从小到大跟着家里的老人去过不少人家吃酒席，所以在小的时候这也是最期待的事情之一了，因为除了热闹之外，还能够吃上很多的美食，所以农村就一句这样的话，酒席上的硬菜虽然不少，但是却有一道菜上来之后，每个人都不会去吃这一道菜，也正是因为这样，所以这道菜才会到最后上。

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不过小编吃了那么多的酒席就发现了一件事情，因为以前谁家办酒席的时候，最后上的一道菜，意思就是这道菜上完之后客人们也可以走了，但是为何会有这种现象出发生呢？于是小编便去咨询了一些长辈，听到他们说这道菜其实就是送客菜，之所以到最后才上这道菜，主要是因为很多村里的情况有关系！


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因为在以前农村摆席通常都是流席，所以一桌子上有多少菜也不知道，因为只要上完鸡蛋汤就算是最后一道菜了，但是也有很多农村家庭，由于场地限制的问题，一顿饭要坐上好几轮才可以安排完客人，可是有的人吃饭实在是太慢，排在后面的人也着急，所以才会有了这档送客菜，意思就是提醒这桌的客人菜已经上完了，如果吃完就可以下桌了。


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【为何在农村吃酒席，一道菜上桌之后，客人便会纷纷离席呢？】不过小编发现最近几年许多办酒席的人家，把鸡蛋汤都换成了丸子汤，寓意就是团团圆圆，而且不同地区的送客菜也不一样，有些地区是鱼和红烧肉。