自制麦片芝麻核桃酥，低油低糖更健康，做零食也很不错
中式点心中肯定少不了桃酥，桃酥有着香甜酥脆的口感，但是和饼干又不太一样，而桃酥的历史也是颇为久远。
最早的桃酥出现早在唐代，当时在景德镇一带，因为那里盛产瓷器，有的工人为了赶时间，就将搅拌好的面粉糊放在窑炉表面烘烤。

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因为烧制瓷器的窑炉内温度非常高，用这种方式烘烤好的面饼有了特殊的香味，用这种方法做出来的小点心就被叫做桃酥。
时至今日，桃酥依旧是人们很喜欢吃的一种中式糕点，不管是在南方还是在北方，桃酥都会出现在中式点心铺中。


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桃酥得做法非常简单，但是桃酥中因为放了大量的糖和油，多吃会影响健康。而将麦片代替部分低筋粉，做成的麦片芝麻核桃酥，不仅保留了桃酥酥脆可口的口感，也降低了桃酥中的热量。
而且因为加了燕麦这种粗粮，让麦片芝麻核桃酥中的膳食纤维增加了，这种桃酥饱腹感更强，减肥的时候也可以拿来解馋。


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【菜名】:
麦片芝麻核桃酥
【所需配料】:
低筋粉、速食麦片、黑芝麻、白砂糖、蛋液
【烹饪过程】：
1、做麦片芝麻核桃酥用到的食材先准备好，称40g低筋面粉和50g的即食燕麦片，剥好的核桃放在小碗中，黑芝麻适量。


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2、先来处理一下核桃，需要把核桃仁捣碎，将核桃放在保鲜袋中，用擀面杖将核桃擀碎。


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3、选一个小一点的鸡蛋，将鸡蛋打入碗中，在蛋液里加入18g糖和25g左右的玉米油。


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4、用打蛋器将蛋液和玉米油以及糖混合均匀，注意选一个大些的容器来搅拌。


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5、低筋面粉过筛，加入搅打好的蛋液中，将面粉和蛋液混合好。


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6、最好用刮刀或者是硅胶的铲子，这样会更容易将蛋液和面粉混合好。


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7、把处理成碎末的核桃和黑芝麻以及速食燕麦片混合好，准备倒入面团中。


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8、将所有食材全部混合在一起后，揉成一个面团。面团揉好之后，烤箱开启165度，先预热一下。


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9、预热烤箱的同时，将揉好的面团分成均匀的小面团，然后将它们都揉成球状，每一个小面团大概是20g。


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10、烤盘中放入烘焙纸，将压扁的桃酥摆入烤盘中，进烤箱烤熟。