中午不知吃啥——点麻辣烫！
晚上不知吃啥——点麻辣烫！
夜宵整点啥吃——点麻辣烫！
打工人的食物里 ， 麻辣烫是和黄焖鸡米饭、沙县小吃、兰州牛肉面一样 ， 牢牢占据着一方霸主之位的 。

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但麻辣烫的名声一直不太好 。


乃至于妈妈要是听说你中午吃了麻辣烫……那必定是泪流满面 ， 想着自己的孩子奔波在外都过着怎样困苦的日子 ， 只能吃这样的垃圾食物 。
但其实一脸问号的你 ， 完全可以告诉妈妈——


麻辣烫真挺好


研究所十级学者都知道 ， 麻辣烫本质上就是「加了调料的水煮菜」 。
它的优点挺明显——能吃到足量的蔬菜 。
麻辣烫有很丰富的食材选择 ， 要知道吃其他的外卖可很难吃到这么多蔬菜的 。
而我们一天的蔬菜建议摄入量在 300～500 克 ， 麻辣烫可以说是最方便的摄入来源了（当然除了自己做哈） 。


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外卖的话点 6～10 份蔬菜（单份一般 50 克） ， 一顿就能吃够一天的蔬菜量 。若是考虑到早上和晚上也会吃些蔬菜 ， 就可以少点些 ， 留点份额给另外两顿 。
另外 ， 烫煮这种烹饪方式还挺健康的 。
烫煮相比于用油煎炸爆炒 ， 热量相对较低 。并且烫煮还可以减少食物中的抗营养物质噢 ， 比如草酸、植酸等这些会影响营养吸收的物质 。


所以长期吃麻辣烫也并没啥毛病 ， 可能比长期吃小炒、炸鸡、粉面啥的要健康许多呢 ， 甚至营养也能均衡上 。


为什么我点的麻辣烫不健康？


首先说说食品安全问题 ， 咱们尽量选大型连锁的麻辣烫店铺 ， 避免吃街边脏摊 ， 那出现食品安全的概率就会小很多 。
另外很多朋友的麻辣烫之所以不健康 ， 还可能是食材搭配不够合理 。
我们去扒了麻辣烫店铺里的常见食材 ， 给大家整理出食材红黑榜——红榜多吃点 ， 黑榜少吃点 。


🔴 麻辣烫食材红榜 ; ; ; ; ; ; ; ; ;;
下面这些多点：
蔬菜类：
放肆吃 ， 甚至你可能吃的还不够 。
中国居民平衡膳食宝塔建议日均摄入蔬菜300-500 克 ， 照着这个目标吃起来吧 。
主食类：
玉米、红薯、土豆、莲藕等因为碳水含量较高也可以当作主食 。
点了它们 ， 那面条、粉丝、削面、土豆粉等可以少点一些 。魔芋丝没热量但有饱腹感 ， 控制体重的朋友冲 。
肉蛋类：
巴沙鱼、基围虾、牛柳（瘦）、毛肚、百叶、鸡肉、鹌鹑蛋都可以点 。
热量基本都在 50～75 大卡 / 份之间 ， 营养素含量也比较合理 。
鲜豆皮、千叶豆腐、冻豆腐等 。
豆制品也是优质蛋白质的来源噢 。

?? 麻辣烫食材黑榜; ; ; ; ; ; ;;
下面这些少点：
豆制品类：