6.将面条煮熟 ， 放入你喜欢的青菜煮熟即可出锅 。
另外 ， 喜欢吃稠面汤的可以加入“醋蛋糊” ， 这样的味道更酸 ， 并且蛋香浓郁 。这个是小馋自己发明的 ， 大家可以试试！
醋蛋糊的做法：
1.水50克鸡蛋一个醋20克面粉30克（这是2碗茄汁面的量）
2.水放碗内 ， 加面粉 ， 搅拌成糊状 ， 再加醋 ， 加鸡蛋 ， 再次搅拌 ， 待面条八成熟时倒入锅中 ， 煮沸即可 。
文章插图
谢悟空邀优岳答题不偏不倚
茄汁面 ， 一道简简单单的家常菜 ， 是夏秋季节一道非常开胃的面食 。酸酸甜甜、清清爽爽、爽爽朗朗、心心念念 。做这道面食最好不要用到姜葱蒜 ， 味道全让番茄来当家 ， 在清汤寡水般的汤面里淋漓尽致的诠释着与生俱来的骄傲 。
①番茄洗净摘去蒂 ， 划十字花刀 ， 用沸水烫一下去皮 ， 切成丁；香菇泡发切片 ， 豆芽洗净 ， 小白菜洗净；
②热锅热油 ， 放入番茄改小火慢慢翻炒 ， 熬出汁 ， 熬至番茄丁散了 ， 成了沙沙的汤汁 ， 加盐、生抽、番茄酱 ， 翻炒均匀 ， 注入清水烧开 ， 放入面条、香菇、豆芽 ， 待面条熟透了 ， 放入小白菜 ， 加入鸡精、少许熟油 ， 即可出锅 。熬番茄汁的时候一定要用小火慢慢熬出汁来 ， 这样汤汁才会浓香 ， 颜色红亮 。
茄汁面怎么做好吃？大家好 ， 我是麟大官人 ， 我的回答是：“茄汁面”顾名思义就是主要用番茄汁搭配面条制作而成的美味面食 ， 并且由于其具有酸爽开胃、色泽红润诱人、营养丰富且老少皆宜等诸多特点而备受大众喜爱 ， 目前茄汁面的搭配食材也很多样 ， 因此在其做法上一直以来也没有太多的局限性 ， 几乎只要是自己做的好吃的、吃的自在的任何做法 ， 就都可以算作是一道家常经典美味啦 。
由于茄汁面本身制作起来比较简单 ， 而这里题主问的是如何做到更加好吃？因此今天麟大官人就给大家分享一道茄汁面超级好吃又营养的家常升级做法 ， 步骤简单易学 ， 即使是厨房小白也能轻松胜任 ， 欢迎大家收藏学习制作 。
【主料】：番茄2个（通俗点就叫西红柿）、鸡蛋2个、面条适量
【配料】：豆芽菜1小把、油菜2颗、香葱1小把、番茄酱适量
【调料】：水、白醋、食用油、鸡精、食盐适量
——【开始制作】——
①：先把番茄清洗干净切成小块 ， 豆芽菜油菜择洗干净 ， 香葱去根葱白葱绿分开切段 ， 鸡蛋2个磕入小碗内 ， 加入少许食盐和1克白醋拌匀 ， 备用 。——（注意 ， 西红柿不要切的太碎 ， 有点小块最好 ， 后面解释） 。
②：起锅下入适量的油晃锅润锅 ， 开中火倒入鸡蛋液煎至定型 ， 翻面继续煎定型然后铲碎成小块 ， 然后下入所有番茄块一同翻炒出汁 。
③：炒出足量汁水后 ， 下入一大勺番茄酱和葱白翻炒均匀 ， 再加入一大碗水转大火将水烧开 。——（注意 ， 一定要先把番茄块炒出番茄汁再下入番茄酱炒 ， 后面解释） 。
④：水开后下入适量面条进行煮面 ， 水再次烧开后下入一锅勺冷水 ， 待水再次烧开后下入豆芽菜和油菜 。——（注意 ， 豆芽菜和油菜要等水再次烧开后加入 ， 别一起放 ， 后面解释） 。
特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。