喔 ， 最后才知道此“茄”非彼“茄” ， 这个“茄”指的是番茄~
那就是了 ， 番茄以酸甜多汁著称 ， 是很多蔬菜的好搭档 ， 比如和豆角 ， 豇豆 ， 茄子 ， 莲花白一起烹炒 ， 那个叫酸甜可口 ， 不仅下米饭 ， 拌着面条吃 ， 简直一绝 ， 因为生在新疆 ， 新疆的番茄以多汁 ， 大出名 ， 家家户户都会做番茄菜 ， 从小吃到大 ， 说不完的赞美！
下面就说说茄汁面怎么做好吃吧 。
这可是妈妈的拿手快手早餐 ， 小时候的清晨 ， 总有一碗包含着沉甸甸母爱的茄汁面在餐桌上等我 ， 热气腾腾 ， 不仅开胃 ， 还补寄了一天的能量 ， 开启美好的一天 。
妈妈做茄汁面和别人的法略有不同 ， 大多数人是炒鸡蛋 ， 妈妈选择了荷包蛋的做法 ， 说这样少油健康 。
接着就是调一碗葱姜蒜料汁 ， 这个步骤很重要 ， 提味的关键就在这步 ， 葱姜蒜切碎 ， 加生抽食盐腌制备用 。
番茄切碎 ， 尽量出汁 ， 倒入锅中炒成糊烂多汁状态 ， 关小火 ， 打入一个荷包蛋 ， 不要搅动 ， 让荷包蛋定型 ， 大约3分钟后关火 。
煮面 ， 面条捞出装盘 ， 番茄荷包蛋倒入之前的葱姜蒜调料中 ， 然后一起浇到面条上 ， 一碗色香味俱全的茄汁面就大功告成了 ， 饿了 ， 我要开吃了！~
食材：面条、西红柿、葱花
调料：番茄酱、盐、白糖、生抽、蚝油
我是小宝侃美食 ， 挑逗味蕾 ， 不管饱！
哈喽！大家好 ， 我是洋小厨啊！【茄汁面怎么做好吃】我是理解后是这样做的 ， 茄汁就是番茄汁 ， 用番茄炒出酱汁 ， 略带酸味的番茄??煮出来的??面条 ， 美味中带着一丝丝酸酸的口感 ， 让人胃口大开 。
下面来看下我是怎么做好吃的茄汁面的
【主料】：面条、番茄??
【配料】：青菜、黄豆芽
【调料】：植物油、食用盐、番茄酱
1?：番茄洗干净去皮 ， 切小块 。青菜、豆芽洗干净装盘备用 。
2?：起锅烧热 ， 油温6成热时放入切好的番茄炒至酱汁状态 ， 再加1-2勺番茄酱 ， 1小勺盐翻炒均匀 。
3?：另起锅 ， 放入适量开水 ， 水开后 ， 依次放入面条??、黄豆芽、青菜 。煮好后捞起来（用筷子??夹一下面条 ， 可以夹断就是煮好了） ， 4?煮好的面条放入番茄汁锅里搅拌均匀就可以了
5?拌好之后 ， 出锅之前撒点葱花芝麻装盘 ， 好吃美味的茄汁面就做好了 。
??洋小厨有话说??
??番茄去皮 ， 在我前面的回答里有写的 ， 可以去看看 ， 番茄炒汁的时候尽量用小火 ， 火大容易炒干了
??面条尽量选择手工鲜面条 ， 煮出来的面条劲道 ， 口感更好 。
说起茄汁面 ， 每当我没有胃口不想吃饭的时候 ， 多会给自己做上一碗茄汁面 ， 每当吃起那又酸又甜的味道 ， 多会令自己胃口大开 ， 吃了一碗还想再来一碗 ， 还有茄汁面的做法也很简单 ， 不需要多少功夫就能做出来了
下面就和大家分享一下茄汁面的做法 ， 要是有说的不对的地方 ， 还请大家多多直接准备用料：
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