1、做茄汁面 ， 面条的选择很重要 ， 面条也是有很多种 ， 我们这边都喜欢自己擀面条 ， 自己擀的面条劲道爽滑 ， 柔软好吃 。
2、做茄汁面的时候 ， 可以搭配自己喜欢的肉类或者鸡蛋来做 ， 做出来茄汁面汤汁鲜美好喝 ， 番茄把皮去掉 ， 口感更好 。
3、肉要腌制一下 ， 炒出来更入味 ， 炒制番茄的时候 ， 一定要把汤汁炒出来再加入水 ， 这样做出来的茄汁面酸甜爽口 ， 开胃好吃 。
4、做茄汁面煮面条也很重要 ， 面条煮的时间短 ， 会发硬 ， 煮的时间长了 ， 就会烂掉影响口感 ， 煮的时候要多注意观察 。
总结：酸甜爽口、营养丰富 ， 开胃又好吃的茄汁面就做好了 ， 真的是太好吃了 ， 开胃爽口 ， 没胃口的时候 ， 来上一碗茄汁面 ， 酸爽开胃 ， 制作还非常的简单 ， 自己在家做 ， 好吃还实惠 ， 只要掌握好技巧 ， 做出来的茄汁面酸爽开胃 ， 开胃爽口 。
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