焖饭在老家是一种特别接地气的叫法，简单点说，那就是饭菜一锅焖，特别适合懒人的一种做法。煮好的饭除了米香味，还浸满了菜和肉的香味。小时候最喜欢吃这样的焖饭，尤其是在天冷的时候，一碗热腾腾的饭三两下就吃完了，吃完嘴一擦就和小伙伴玩去了，焖饭带来的童年记忆就是幸福的。

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我们对大米的感情源远流长，从1973年的考古古籍来看，世界上最早的稻米，其实就出现于长江下游，大概算了一下，至今已经有七千多年的历史了。据《史记.夏本纪》记载：“令益与众庶稻，可种卑湿”。米饭最早的吃法是“蒸饭”，那会只有贵族才能吃到。到了魏晋时期，开始有“菜饭”的做法了，甚至还出现了炒饭。甚至连淘米水都是古人美容养颜的“工具”。

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如今大米已经是家喻户晓的主食了，60％的中国人以大米为主。当然大米的吃法也是多样的，这道焖饭就是其中之一。焖饭时菜的选择是多种多样的，腊肠就是不错的选择，焖好后香而不腻，实在太解馋了。菜品：腊肠焖饭配料：腊肠，胡萝卜，油，盐，大米，青椒，玉米，生抽，葱姜蒜烹饪步骤：1、先将准备好的蔬菜都处理一下，胡萝卜洗好以后直接切成小丁，玉米粒可以买现成的，或者是从玉米上面掰下来的，腊肠可以是自己腌制的，或者是买的都行，同样洗一下切成小丁。青椒洗好后切成葱花。配菜葱姜蒜都要洗好切成末备用。

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2、将适量的大米淘洗干净，直接倒在电饭煲里面，当然要倒入相应的水，水和大米比例要掌握好，这样才能煮出来好的口感。要是喜欢软一点的米饭，那就多加一点水。

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3、锅中加油烧热，将葱姜蒜都放进去爆香，等到配菜的香味炒出来以后，再将切好的腊肠丁倒进去煸炒。

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4、煸出来香味以后，开始加入调味料，主要是生抽上色和提鲜。

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5、接着是放入切好的胡萝卜、玉米粒、青椒、盐，全部倒在锅里一起煸炒，锅里的菜不用炒得太熟，因为后面还要焖饭，所以差不多就行了。

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6、将炒好的菜铺在电饭煲里面米饭上，尽量是要铺得均匀一点。

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7、这样食材就差不多准备好了，将锅盖盖起来，选择煮饭的功能。等到程序完成结束，一锅饭菜也都煮熟了。打开锅盖就能闻到香味，用锅铲将饭菜都拌匀，吃起来是香而不腻，特别的美味。这道懒人饭大家可以试试，简单又好吃，真的是很不错。

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烹饪贴士：1、要是不喜欢大米，还可以更换成其他的米，或者豆类，五谷都行。2、蔬菜也可以更换，换成时令菜就可以了，关键还是看个人的喜好，但最好选择成熟度差不多的菜。3、腊肠也可以更换成牛肉，小排骨等，焖煮出来的饭一样很美味，这些都可以根据自家口味来调整。想了解更多精彩内容，快来关注物食人菲