曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！菠萝酸甜排骨

文章插图

材料：菠萝半个排骨500克青椒1个红椒1个洋葱半个，番茄酱适量料酒2勺白糖4勺生粉适量酱油适量白醋适量盐少许做法：1.准备好材料。2.排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时。3.菠萝切块用盐水泡着 。4.青红椒和洋葱切好备用 。5.腌制好的排骨 一个个均匀粘上生粉。6.现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，要能没过排骨的量，用筷子试下油温，筷子周围起泡泡就可以下锅了。7.排骨放入锅内中小火炸至金黄色 。8.捞起放在吸油纸上备用 。9.锅内留点油，把萝下锅炒至半熟，炒出香味 。10.倒入切好的青红椒和洋葱翻炒 。11.用一碗半水融化白糖，倒入番茄酱和醋调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色。12.这时候可以调一点点淀粉水倒入锅内，汤汁变浓稠时倒入排骨。13.快速翻炒排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了。辣子杏鲍菇


文章插图

材料：杏鲍菇2-3个、面粉、冰水、干辣椒1大匙、花椒1大匙、盐1/2小匙+1/2小匙、糖1/2小匙、生抽1小匙做法1.杏鲍菇切滚刀块，干辣椒切小段待用；2.用面粉和冰水加1/2小匙盐调成面糊， 稠度以用筷子蘸下，糊均匀裹在上面不会滴下为宜；3.杏鲍菇蘸上面糊，入九成热（180度）的油锅中炸至金黄，捞出控油待用；4.另起锅下少许油，先下花椒小火炒香，再下干辣椒和杏鲍菇略翻炒，接着加盐、糖和生抽调味即可黄焖鸡翅


文章插图

材料：鸡翅500g；香菇6朵；木耳5朵；干红辣椒2根；姜1块；大蒜3瓣；青蒜2根；料酒30ml（二汤匙）；生抽30ml（二汤匙）；蚝油30ml（二汤匙）；老抽15ml（一汤匙）；盐3g（二分之一茶匙）；糖5g（一茶匙）做法1、干香菇用40度左右的温水浸泡1小时，洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时，去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段，洗净后沥干水分。2、姜去皮切片，把鸡翅倒入大碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制20分钟。锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒，切成段的青蒜（1根）和拍散的大蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。3、放入香菇和木耳，倒入清水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净。（或先撇浮沫，再倒入生抽和老抽）豆花水煮鱼片


文章插图

材料：草鱼、豆腐花、黄酒、盐、蛋清、淀粉、葱、姜、蒜末、朝天椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、熟花生米做法：1.鱼处理干净，紧贴鱼骨将鱼身的肉切下，鱼肉斜切成大薄片，放黄酒、盐、蛋清、淀粉抓匀，腌制10分钟。2.鱼头、鱼骨熬成鱼汤待用。3.葱、姜、蒜切末，朝天椒切小段，郫县辣豆瓣酱剁细，炒熟的花生米擀碎备用。4.锅中放油，小火炒香花椒，捞出花椒。5.再放入朝天椒炸香，捞出待用。6.油锅中放入姜、蒜末煸炒爆香，下入郫县辣豆瓣酱煸出红油。7.加入鱼汤烧开，烹入黄酒、酱油，再放入糖和一点盐调味。8.将腌好的鱼片一片片的放入，煮至鱼片变白。9.豆腐花用勺子平挖成一片片的大片放入一个容器中。10.把煮好的鱼片连汤汁一起倒入铺好豆花的容器中，撒上花生仁、葱花、蒜末和之前炒香的辣椒段。11.另起锅烧油，烧至冒烟，浇在上面即可。青桔薄荷酱油虾