⑴ 确定议题
教师首先介绍议题由来：随着餐饮业竞争日趋激烈，对厨师的要求越 来越高，特别对菜肴新产品的开发，以满足顾客的求新欲望 。同学们已学习了原料知识、刀工技术、烹调技术，现在就请大家根据所学知识，发挥想象力，在鱼的制作方面设想出一些更新、更奇的菜肴，为我们的烹饪事业作贡献 。
⑵ 提出设想
同学们对议题兴趣很浓，纷纷发表意见：变化烹调方法、变化刀工、 改变造型、改变调味等 。
⑶ 记录设想
由记录员记下各种意见的关键词或有关综合和改善鱼的制作方面所 需要的素材，写在卡片上，贴在张贴板上展示 。
⑷ 总结评价
师生共同总结，分析实施或采纳每一种方法的可行性，经主持人简述， 产生了46种不同的制作方法 。最后教师作简要总结、评价 。


12、张贴板教学法










一、张贴板教学法的定义
张贴板教学法是在张贴板面上钉上由学生或教师填写的有关讨论或教学内容的卡通纸片，通过添加、移动、拿掉或更换卡通纸片进行讨论、得出结论的研讨教学方法 。
二、张贴板教学法的实施 环节
（一）教师准备
包括本教学单元的题目、教学目标、各个教学过程的阶段划分等 。
（二）开题
常采用谈话或讨论方式 。教师提出要讨论或解决的课题，并将题目写在盖纸、长方形或特殊形状的卡片上，用大头针别在张贴板上 。
（三）收集意见
学生把自己的意见以关键词的形式写在卡片上，并由教师、学生自己或某个学生代表别在张贴板上 。一般一张卡片只能写一种意见，允许每个学生写好多张卡片 。
（四）加工整理
师生共同通过添加、移动、取消、分组和归类等方法，将卡片进行整理合并、系统化处理，得出必要的结论 。
（五）总结
教师总结讨论结果 。必要时可用各种颜色的连线、箭头、边框等符号画写在卡片上，学生记录最终结果 。应当注意保持卡片的匿名性，不要随便扔掉任何卡片或批判一个同学的意见 。必要时，可暂不处理一些关系不大的意见或在一些卡片上打个问号 。
教学示例：
《冲压模》张贴板教学法展示示例
一、教学准备
编写教案、准备教具（张贴板、卡片纸、记号笔等）、flash 课件 。
二、组织教学
考勤、检查教具、填写教学日志等 。
三、导入：
在前面的章节 学习了冲压成型基本原理和冲压成型方法，冲压原理和方法的应用必须要借助冲压模这一载体才能得以实施，从本章节开始将共同学习各种类型的冲压模 。根据冲压工序特点，冲压模可分为冲裁模、弯曲模、拉深模、挤压模等，本章节将认识冲裁模的各种零部件名称、掌握它们的装配关系和工作原理 。以预习自学、分组讨论、张贴卡片的形式开展 。
四、分组 。
每 10～15 人为一组，共 3 组，每组选出 1 名代表作为组长，其他组员服从组长分配 。
五、分配任务 。
每组发一种类型的冲裁模型，各组成员预习冲裁模零部件结构与工作原理章节中相应的内容，将本组模具进行拆装研究 。教师在张贴板上画出零件归属区域，便于学生张贴相应的卡片 。
六、分组讨论 。
每组围绕本组的冲裁模型，进行拆卸，将拆卸下来的零部件按照类型分开放置，集体研究零部件的名称、类型、作用、装配关系、工作原理等，将零部件名称和作用以关键词的形式写在卡片上，并分类整理 。教师在每组之间巡视、指导、监控 。

• 金钱树能扦插吗?怎样扦插? 如何扦插繁殖金钱树
• 亚马逊精准广告的好处是什么？如何做好？
• 拼多多一件代发如何铺货？一件代发能赚钱吗？
• 手串如何收尾打结 手串如何打结
• 八字火炎土燥带一点水命运如何
• 紫砂壶第一次如何使用方法 紫砂壶第一次怎么开壶
• 传统钓立漂单钩如何调漂
• 淘宝根据什么分流量 淘宝流量如何分配
• 白毫银针如何冲泡茶具 白毫银针如何冲泡
• 真假翡翠如何辨别 怎么辨别翡翡翠真假